למתכון נצטרך:
חצי קילו בשר טחון
2 עלי מנגולד קצוצים
תפוח אדמה מגורד
בצל מגורד
כף שטוחה מלח
פלפל שחור
חצי כף כרכום
תבלין לקציצות
תבלין עוף בגריל
ביצה
חצי כוס פירורי לחם

לרוטב:
2 כרישות
2 עלי מנגולד
פלפל ירוק
כף שטוחה מלח
כף כרכום
כף גריל עוף
ראס על חנות
כף דבש
מיץ מלימון שלם
3 וחצי כוסות מים

אופן ההכנה:
1- בקערה נשים יחד את הבשר טחון, עלי מנגולד, תפוחי אדמה מגורד, בצל מגורד מלח, פלפל שחור, כרכום, ביצה, פירורי לחם, תבלין לקציצות, עוף בגריל ונלוש יחד עד לקבלת מרקם של בצק אחיד
2- בסיר נשים שמן, ו2 כרישות ונטגן כמה דקות, נוסיף עלי מנגולד קצוצים, ופלפל ירוק ונתבל במלח, כרכום, גריל עוף, תבלין לקציצות, ראש אל חנות, דבש מיץ מלימון ומים ונערבב היטב ונביא לרתיחה
3- נגלגל לקציצות ונסדר בסיר ניקח מהרטוב ונשפוך על הקציצות, ונבשל כשעה על אש נמוכה

בתאבוון

לסירטון הדרכה