מגולגלות קינדר
מתכון חלבי למגולגלות קינדר, בדרגת קושי קלה, עם זמן אפייה של 25 דקות.
אם יש קינוח שגורם לכולם לרוץ לתנור עוד לפני שהאפייה מסתיימת.. אלו מגולגלות קינדר. במקום בצק פריך קלאסי, המתכון הזה כולל בצק חמאה-קקאו פריך ועשיר, שמחביא בתוכו מילוי נמס בפה של ממרח שוקולד לבן ואצבעות קינדר אמיתיות. השילוב בין המרקם הפריך של הבצק החם לבין ליבת הקינדר הנמסה יוצר חוויית טעמים מטורפת. מדובר במאפה קל להכנה שלא דורש טכניקות מורכבות, ומתאים בול לימי הולדת, לאירוח מפנק, או פשוט כשבא לכם לפנק את הילדים (או את עצמכם...) בקינוח שוקולדי משגע לצד כוס תה או קפה.
לפני שמתחילים
- תנור חם מראש: מכניסים את התבנית רק כשהתנור הגיע לטמפרטורה שנכתבה במתכון.
- שוקלים כמויות מדויקות: במתכוני אפייה, במיוחד בבצקים ובלילות, שקילה לפי הגרמים שבמתכון נותנת תוצאה עקבית יותר ממדידה בנפח.
איך מכינים מגולגלות קינדר?
שימו לב 💕 הסברים מפורטים ומצולמים לכל שלבי המתכון מחכים לכם בסרטון המצורף בהמשך העמוד ↓
- נחמם תנור ל170 מעלות
- בקערה נשים את החמאה הרכה, סוכר, קקאו, ביצים, קמח ונלוש לבצק חלק ואחיד
- נחלק את הבצק ל4 וכל רבע נרדד לעלה רחב, נמרח 2 כפות ממרחית, ונסדר אצבעות קינדר, ונגלגל לרולדה
- נסמן קווים, ונאפה 25 דקות ב170 מעלות
- נחתוך לפי הסימנים ונגיש
הקורס הדיגיטלי המלא שלירוצה להשתדרג באפייה?בואי ללמוד איתי מהיסודות ועד קינוחים מרשימים, עם הסברים ברורים ובקצב שלך.88+ שיעורים מצולמים • כ־20 שעות לימוד • גישה ללא הגבלת זמן10% הנחהעם קוד קופון10לפרטים על הקורס ←
ניתן להחליף את הקינדר גם בשוקולד חלב קוביות מסוג אחר
טיפים חשובים למגולגלות קינדר
- לא פותחים את התנור מוקדם: בשלב הראשוני של האפייה לא פותחים את דלת התנור שלא לצורך, כדי להפחית סיכון לצניחת העוגה.
- נותנים לעוגיות להתייצב: עוגיות רבות רכות כשהן יוצאות מהתנור ומתחזקות בצינון. מעבירים בעדינות אחרי שהתייצבו.
בעיות במתכון ומה לעשות
העוגיות עשו קצת מה שבא להן? 😅 הנה מה שיכול לעזור.
העוגיות השתטחו+
הבצק או התבנית היו חמים מדי. מקררים את הבצק ומשתמשים בתבנית קרה לפני האפייה.
העוגיות יצאו קשות+
מוציאים כשהשוליים יציבים והמרכז עדיין מעט רך. הן ממשיכות להתייצב על התבנית לאחר האפייה.
העוגיות מתפוררות+
נותנים להן להתקרר לפני שמעבירים. אם הבצק מתפורר כבר בעיצוב, בודקים שהכמויות נמדדו במדויק ולא מוסיפים קמח נוסף.
האפייה לא אחידה+
יוצרים יחידות באותו גודל ובאותו עובי ומסדרים עם מרווחים שווים על התבנית.
מושגים שכדאי להכיר
רידוד+
פותחים את הבצק לעובי אחיד כדי שכל החלקים ייאפו באותה מידה.
הכנה מראש / אחסון
טמפרטורת החדר: שומרים בכלי סגור, במקום מוצל ויבש.
מקפיא: אפשר להקפיא בכלי אטום לאחסון ממושך יותר; יש לקחת בחשבון שהמרקם עלול להשתנות לאחר ההפשרה.
סרטון הדרכה: מגולגלות קינדר
הכנת את המתכון?
1 כבר סימנו שהכינו
בחרי איך הכי נוח לך לשתף את המתכון של מגולגלות קינדר עם המשפחה והחברים.
שאלות ותשובות על המתכון למגולגלות קינדר
ריכזתי כאן תשובות לשאלות נפוצות שעולות סביב המתכון של מגולגלות קינדר, כדי שיהיה לך קל להצליח כבר מהפעם הראשונה.
איך שומרים על מגולגלות קינדר וכמה זמן הן מחזיקות? +
למה הבצק שלי נסדק בזמן הגלגול? +
האם אפשר להקפיא מגולגלות קינדר? +
אפשר להשתמש עם מילויים/בממרחים אחרים? +
הנה עוד מתכונים מהאתר שאפשר להכין עם מצרכים שכבר פתחת.
מגולגלות קינדר
מצאתי את המקום שבו עצרת. להמשיך משם?
מצרכים לשלב הזה
בשלב הזה לא זוהה מצרך מסוים מהרשימה.
💡 טיפים של אליה שיכולים לעזור
למה העוגיות יוצאות קשות? תקלות באפייה ואיך להצליח כל מתכון עוגיות
אם גם לכם העוגיות יוצאות טעימות ביום הראשון, אבל אחרי יום הן כבר קשות ויבשות ובלתי אכילות, בדרך כלל הבעיה לא במתכון עצמו. יש...
לקריאת הטיפ ←
למה העוגיות יוצאות שטוחות?
למה העוגיות יוצאות שטוחות? מכירות את זה? מכינות בצק לעוגיות, מסדרות כדורים יפים על התבנית, מכניסות לתנור ומחכות ומצפות לעוגיות עבות, יפות וריחניות... ואז...
לקריאת הטיפ ←