עוגיות אגוזי מלך
מתכון פרווה לעוגיות אגוזי מלך, בדרגת קושי קלה, עם זמן הכנה של 20 דקות, עם זמן אפייה של 10 דקות.
יש שילובים שאני אוהבת במיוחד באפייה, ואגוזי מלך עם מייפל הם אחד מהם. עוגיות אגוזי מלך עם סירופ מייפל מכינים מבצק פשוט עם אגוזים טחונים, חמאה או נטורינה, ומייפל שמוסיף מתיקות. אני מגלגלת את הבצק לכדורים, משטחת כל כדור ומניחה מעל חצי אגוז מלך. אחרי אפייה קצרה מתקבלות עוגיות ביתיות שמתאימות ליד הקפה או התה.
לפני שמתחילים
- תנור חם מראש: מכניסים את התבנית רק כשהתנור הגיע לטמפרטורה שנכתבה במתכון.
- שוקלים כמויות מדויקות: במתכוני אפייה, במיוחד בבצקים ובלילות, שקילה לפי הגרמים שבמתכון נותנת תוצאה עקבית יותר ממדידה בנפח.
איך מכינים עוגיות אגוזי מלך?
שימו לב 💕 הסברים מפורטים ומצולמים לכל שלבי המתכון מחכים לכם בסרטון המצורף בהמשך העמוד ↓
- מחממים תנור ל-180 מעלות.
- מניחים בקערה את החמאה הרכה או הנטורינה, הסוכר, אגוזי המלך הטחונים, הקמח, הביצים, סירופ המייפל ואבקת האפייה.
- לשים את כל המרכיבים יחד עד שמתקבל בצק חלק ואחיד שאינו נדבק.
- מגלגלים את הבצק לכדורים.
- משטחים כל כדור לצורת פיתה קטנה ומסדרים בתבנית אפייה.
- מניחים מעל כל עוגייה חצי אגוז מלך.
- אופים בתנור בחום של 180 מעלות במשך 10 דקות.
הקורס הדיגיטלי המלא שלירוצה להשתדרג באפייה?בואי ללמוד איתי מהיסודות ועד קינוחים מרשימים, עם הסברים ברורים ובקצב שלך.88+ שיעורים מצולמים • כ־20 שעות לימוד • גישה ללא הגבלת זמן10% הנחהעם קוד קופון10לפרטים על הקורס ←
חשוב להשתמש בחמאה רכה או בנטורינה רכה, כפי שמופיע במתכון, לפני שמתחילים ללוש את הבצק.
איך יודעים שזה מוכן
- בעוגיות: השוליים יציבים ומזהיבים קלות; המרכז יכול להישאר מעט רך ולהתייצב בצינון.
טיפים חשובים לעוגיות אגוזי מלך
- נותנים לעוגיות להתייצב: עוגיות רבות רכות כשהן יוצאות מהתנור ומתחזקות בצינון. מעבירים בעדינות אחרי שהתייצבו.
בעיות במתכון ומה לעשות
העוגיות עשו קצת מה שבא להן? 😅 הנה מה שיכול לעזור.
העוגיות השתטחו+
הבצק או התבנית היו חמים מדי. מקררים את הבצק ומשתמשים בתבנית קרה לפני האפייה.
העוגיות יצאו קשות+
מוציאים כשהשוליים יציבים והמרכז עדיין מעט רך. הן ממשיכות להתייצב על התבנית לאחר האפייה.
העוגיות מתפוררות+
נותנים להן להתקרר לפני שמעבירים. אם הבצק מתפורר כבר בעיצוב, בודקים שהכמויות נמדדו במדויק ולא מוסיפים קמח נוסף.
האפייה לא אחידה+
יוצרים יחידות באותו גודל ובאותו עובי ומסדרים עם מרווחים שווים על התבנית.
הכנה מראש / אחסון
טמפרטורת החדר: שומרים בכלי סגור, במקום מוצל ויבש.
מקפיא: אפשר להקפיא בכלי אטום לאחסון ממושך יותר; יש לקחת בחשבון שהמרקם עלול להשתנות לאחר ההפשרה.
סרטון הדרכה: עוגיות אגוזי מלך
הכנת את המתכון?
0 כבר סימנו שהכינו
בחרי איך הכי נוח לך לשתף את המתכון של עוגיות אגוזי מלך עם המשפחה והחברים.
שאלות ותשובות על המתכון לעוגיות אגוזי מלך
ריכזתי כאן תשובות לשאלות נפוצות שעולות סביב המתכון של עוגיות אגוזי מלך, כדי שיהיה לך קל להצליח כבר מהפעם הראשונה.
אפשר להכין עוגיות אגוזי מלך בלי חמאה? +
צריך לטחון את אגוזי המלך לפני שמוסיפים לבצק? +
איך יודעים שהבצק של עוגיות אגוזי המלך מוכן לעיצוב? +
צריך לקרר את הבצק לפני האפייה? +
באיזו טמפרטורה וכמה זמן אופים את העוגיות? +
הנה עוד מתכונים מהאתר שאפשר להכין עם מצרכים שכבר פתחת.
עוגיות אגוזי מלך
מצאתי את המקום שבו עצרת. להמשיך משם?
מצרכים לשלב הזה
בשלב הזה לא זוהה מצרך מסוים מהרשימה.
💡 טיפים של אליה שיכולים לעזור
למה העוגיות יוצאות קשות? תקלות באפייה ואיך להצליח כל מתכון עוגיות
אם גם לכם העוגיות יוצאות טעימות ביום הראשון, אבל אחרי יום הן כבר קשות ויבשות ובלתי אכילות, בדרך כלל הבעיה לא במתכון עצמו. יש...
לקריאת הטיפ ←
למה העוגיות יוצאות שטוחות?
למה העוגיות יוצאות שטוחות? מכירות את זה? מכינות בצק לעוגיות, מסדרות כדורים יפים על התבנית, מכניסות לתנור ומחכות ומצפות לעוגיות עבות, יפות וריחניות... ואז...
לקריאת הטיפ ←
אני לא אוהבת מייפל. אפשר דבש או סילאן במקום?
כן