בראוניז פקאן
בראוניז פקאן
שוקולדי ועשיר

בראוניז פקאן

מתכון חלבי לבראוניז פקאן, בדרגת קושי קלה, עם זמן אפייה של 30 דקות.

בראוניז שוקולד עשירים ופשוטים להכנה בתוספת פקאנים פריכים מעל

לתגובות
תבנית / כלי 15*22
רמת קושי קל
זמן אפייה / בישול 30 דקות
כשר חלבי
מספר מצרכים 9
הגדרות תנור טורבו · 180°C · מסילה אמצעית · חימום מראש

לפני שמתחילים

  • תנור חם מראש: מכניסים את התבנית רק כשהתנור הגיע לטמפרטורה שנכתבה במתכון.
  • שוקלים כמויות מדויקות: במתכוני אפייה, במיוחד בבצקים ובלילות, שקילה לפי הגרמים שבמתכון נותנת תוצאה עקבית יותר ממדידה בנפח.

איך מכינים בראוניז פקאן?

שימו לב 💕 הסברים מפורטים ומצולמים לכל שלבי המתכון מחכים לכם בסרטון המצורף בהמשך העמוד ↓

  1. מחממים תנור ל-180 מעלות.
  2. בקערה ממיסים יחד את השוקולד והחמאה במיקרוגל בפולסים קצרים ומערבבים עד להמסה מלאה ואיחוד.
  3. מוסיפים את הסוכר החום והנס קפה ומערבבים.
  4. מוסיפים את הביצים ומערבבים.
  5. מוסיפים את הקמח, המלח ואבקת האפייה ומערבבים שוב עד לקבלת בלילה אחידה ומאוד סמיכה.
  6. מעבירים את הבלילה לתבנית מרופדת בנייר אפייה ומפזרים מעל המון פקאנים.
  7. אופים ב-180 מעלות במשך 30 דקות.
  8. מצננים, חותכים לקוביות ומגישים.
הקונדיטורית אליההקורס הדיגיטלי המלא שלירוצה להשתדרג באפייה?בואי ללמוד איתי מהיסודות ועד קינוחים מרשימים, עם הסברים ברורים ובקצב שלך.88+ שיעורים מצולמים • כ־20 שעות לימוד • גישה ללא הגבלת זמן10% הנחהעם קוד קופון10לפרטים על הקורס
כמה דברים שיעזרו לך במתכון
הטיפ של אליה

הקפידו להמיס את השוקולד והחמאה בפולסים קצרים במיקרוגל כדי שהשוקולד לא יישרף.

טיפים חשובים לבראוניז פקאן

  • לא פותחים את התנור מוקדם: בשלב הראשוני של האפייה לא פותחים את דלת התנור שלא לצורך, כדי להפחית סיכון לצניחת העוגה.
  • מחממים שוקולד בעדינות: מחממים בפולסים קצרים או מעל חום עדין ומערבבים בין לבין, כדי למנוע התחממות יתר. להסבר המלא על המסת שוקולד במיקרוגל

בעיות במתכון ומה לעשות

העוגה לא יצאה בדיוק כמו שרצית? הנה מה שכדאי לבדוק.

העוגה שקעה במרכז

לא פותחים את התנור מוקדם, מודדים חומרי התפחה במדויק ומערבבים רק עד איחוד לאחר הוספת הקמח.

המרכז נשאר רטוב

אם החלק העליון כבר כהה, מכסים בעדינות וממשיכים אפייה עד שסימן המוכנות של המתכון מתקבל. לא חותכים כשהעוגה חמה.

העוגה יצאה יבשה

מודדים קמח בלי לדחוס ומוציאים בזמן. גם כמה דקות נוספות בתנור יכולות לייבש עוגה בחושה.

העוגה יצאה כבדה

לא מערבבים זמן רב לאחר הוספת הקמח ובודקים שאבקת האפייה טרייה.

מושגים שכדאי להכיר

בלילה אחידה

אין כיסי קמח או גושים גדולים, והתערובת נראית באותו מרקם.

המסה בפולסים

מחממים במיקרוגל בפרקי זמן קצרים ומערבבים ביניהם כדי שהשוקולד לא יישרף.

צינון

נותנים לתערובת לרדת בטמפרטורה לפני שממשיכים, כדי שלא תמיס קרם או תבשל ביצים.

הכנה מראש / אחסון

אפשר להכין מראש. מצננים לגמרי לפני האחסון כדי למנוע לחות ופגיעה במרקם.

סרטון הדרכה: בראוניז פקאן

הכנת את המתכון?

1 כבר סימנו שהכינו

5.0 1 דירוגים

אהבתם? שיתוף המתכון

בחרי איך הכי נוח לך לשתף את המתכון של בראוניז פקאן עם המשפחה והחברים.

WhatsApp

שאלות ותשובות על המתכון לבראוניז פקאן

ריכזתי כאן תשובות לשאלות נפוצות שעולות סביב המתכון של בראוניז פקאן, כדי שיהיה לך קל להצליח כבר מהפעם הראשונה.

איך מכינים גרסה פרווה?
אפשר להחליף את החמאה בנטוריה באותה הכמות (100 גרם) ולהשתמש בשוקולד מריר.
נשאר לך משהו מהמצרכים?

הנה עוד מתכונים מהאתר שאפשר להכין עם מצרכים שכבר פתחת.

💡 טיפים של אליה שיכולים לעזור

2 מחשבות על “בראוניז פקאן”

  1. יעל רבינוביץ'

    יאמי. יש מתכון לעוגת פקאן ללא שוקולד? אשמח לקישור במייל

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

Scroll to Top