שבלולי שום ממכרים
מתכון חלבי לשבלולי שום ממכרים, בדרגת קושי קלה, עם זמן אפייה של 40 דקות.
שבלולי שום ממכרים מבצק שמרים רך, עם קרם שום, פטרוזיליה, שמן זית וגבינה צהובה. מתכון ביתי מפנק שמתאים לכ־20 שבלולים.
לפני שמתחילים
- נוזלים פושרים בלבד: נוזל חם מדי עלול לפגוע בשמרים; בודקים שיהיה נעים למגע.
- לא מניחים מלח ושמרים יחד: ערבבו את השמרים עם הקמח והסוכר והוסיפו את המלח בנפרד או בצד, בלי מגע ישיר עם השמרים כדי לא לפגוע בהם.
- שוקלים כמויות מדויקות: במתכוני אפייה, במיוחד בבצקים ובלילות, שקילה לפי הגרמים שבמתכון נותנת תוצאה עקבית יותר ממדידה בנפח.
איך מכינים שבלולי שום ממכרים?
שימו לב 💕 הסברים מפורטים ומצולמים לכל שלבי המתכון מחכים לכם בסרטון המצורף בהמשך העמוד ↓
- בקערת המיקסר נשים את המים, הקמח, השמרים, הסוכר, השמן, המלח והחומץ ונלוש עד לקבלת בצק חלק ואחיד. נתפיח עד להכפלת הנפח.
- נקצוץ את הפטרוזיליה דק דק ונוסיף לקערה עם החמאה, שמן הזית, המלח והשום הכתוש. נערבב עד לקבלת קרם שום חלק ואחיד.
- נחלק את הבצק לשני חלקים. כל חלק נרדד לעלה רחב, נמרח עליו מחצית מקרם השום ונפזר שכבה של גבינה צהובה.
- נגלגל כל עלה לרולדה ונחלק ל־10 שבלולים.
- נסדר את השבלולים בתבנית מרופדת בנייר אפייה ונתפיח במשך 20 דקות.
- נאפה בתנור ב־180 מעלות במשך כ־40 דקות.
- בתיאבון!
הקורס הדיגיטלי המלא שלירוצה להשתדרג באפייה?בואי ללמוד איתי מהיסודות ועד קינוחים מרשימים, עם הסברים ברורים ובקצב שלך.88+ שיעורים מצולמים • כ־20 שעות לימוד • גישה ללא הגבלת זמן10% הנחהעם קוד קופון10לפרטים על הקורס ←
כדאי לקצוץ את הפטרוזיליה דק מאוד כדי שהיא תיטמע היטב בקרם השום ותתפזר בצורה אחידה בתוך השבלולים.,חשוב לתת לבצק לתפוח עד להכפלת הנפח לפני הרידוד, כפי שמצוין במתכון.
איך יודעים שזה מוכן
- בהתפחה: הבצק נראה כמעט פי שניים מהגודל שבו התחיל. הזמן הוא רק הערכה — הנפח הוא הסימן החשוב.
טיפים חשובים לשבלולי שום ממכרים
- בודקים תפיחה לפי הנפח: זמן ההתפחה מושפע מטמפרטורה. מסתכלים על נפח הבצק והסימן שמתואר במתכון ולא רק על השעון.
מושגים שכדאי להכיר
לישה+
עובדים את הבצק עד שהוא מתאחד ונעשה חלק וגמיש.
בצק חלק ואחיד+
אין בו אזורים יבשים או גושי קמח, והוא מרגיש אחיד לכל אורכו.
התפחה+
בודקים את נפח הבצק ולא רק את השעון; הוא צריך להיות כמעט פי שניים.
רידוד+
פותחים את הבצק לעובי אחיד כדי שכל החלקים ייאפו באותה מידה.
הכנה מראש / אחסון
מקרר: שומרים בכלי סגור במקרר.
סרטון הדרכה: שבלולי שום ממכרים
הכנת את המתכון?
0 כבר סימנו שהכינו
בחרי איך הכי נוח לך לשתף את המתכון של שבלולי שום ממכרים עם המשפחה והחברים.
שאלות ותשובות על המתכון לשבלולי שום ממכרים
ריכזתי כאן תשובות לשאלות נפוצות שעולות סביב המתכון של שבלולי שום ממכרים, כדי שיהיה לך קל להצליח כבר מהפעם הראשונה.
איך שומרים על שבלולי השום? +
אפשר להכין את שבלולי השום בלי גבינה צהובה ? +
הנה עוד מתכונים מהאתר שאפשר להכין עם מצרכים שכבר פתחת.
שבלולי שום ממכרים
מצאתי את המקום שבו עצרת. להמשיך משם?
מצרכים לשלב הזה
בשלב הזה לא זוהה מצרך מסוים מהרשימה.
נראה מדהים! שאלה לגבי המתכון- האם החומץ קריטי? איזה חומץ כדאי לשים? צריך שיהיה חומץ תפוחים או גם חומץ רגיל מתאים?
תודה!
חומץ תפוחים. עוזר לבצק לתפוח
כןןןןן ממש
פשוט מעדן, גם הקטנים שלי אכלו והחמיאו מאוד.