מתאים ל20 שבלולים
מצרכים:
לבצק שמרים:
500 גרם קמח
כוס וחצי מים
כף שמרים
חצי כוס סוכר
חצי כף מלח
שליש כוס שמן
כף חומץ

למילית שום:
גבינה צהובה
100 גרם חמאה
רבע כוס שמן זית
צרור פיטרוזליה
ראש שום כתוש
חצי כפית מלח

אופן ההכנה:
1- בקערת המיקסר נשים מים, קמח, שמרים, סוכר, שמן, מלח וחומץ ונלוש לבצק חלק ואחיד ונתפיח עד הכפלת הנפח
2- נקצוץ את הפיטרוזליה הקצוצה דק דק ונוסיף לקערה עם חמאה שמן זית מלח ושום כתוש ונערבב לקרם חלק ואחיד.
3- נחלק את הבצק ל2 וכל חלק נרדד לעלה רחב, נמרח עליו חצי ממילית הקרם שום ונפזר שכבה נוספת של גבינה צהובה
4- נגלגל לרולדה ונחלק ל10 שבלולים
5- נסדר בתבנית מרופדת בניר אפיה ונתפיח 20 דקות ועוד 40 דקות בתנור ב180 מעלות

בתאבון

לסירטון הדרכה:
https://youtube.com/shorts/pa95xJmsv0c?si=e4Y9zLNVVA1uCN2X