שניצל דג (מושט)
מתכון פרווה לשניצל דג (מושט), בדרגת קושי קלה, עם זמן אפייה של 25 דקות.
אני לא יודעת איך את אוכלים את הדג מושט שלכם אבל מאז שאני גיליתי את המושט בלי עור אני עושה אותו ככה- שניצל דג מושט ובתנור
לפני שמתחילים
- תנור חם מראש: מכניסים את התבנית רק כשהתנור הגיע לטמפרטורה שנכתבה במתכון.
איך מכינים שניצל דג (מושט)?
שימו לב 💕 הסברים מפורטים ומצולמים לכל שלבי המתכון מחכים לכם בסרטון המצורף בהמשך העמוד ↓
- נשטוף את הדגים ונשרה אותם המלח ולימון חצי שעה לנקות מהם את הריח של הדגים, נשטוף וניבש
- ונחתוך את הדגים לחצי לאורך,
- בקערה נשים את הביצה, קמח, מלח, מים ואבקת מרק עוף, ונטרוף לבלילה אחידה
- נטבול את הדגים בבלילה ואחר כך בפירורי לחם ונסדר בתבנית מרופדת בניר אפיה
- נזלף רבע כוס שמן מעל ונאפה ב200 מעלות טורבו 25 דקות
- בתאבון
הקורס הדיגיטלי המלא שלירוצה להשתדרג באפייה?בואי ללמוד איתי מהיסודות ועד קינוחים מרשימים, עם הסברים ברורים ובקצב שלך.88+ שיעורים מצולמים • כ־20 שעות לימוד • גישה ללא הגבלת זמן10% הנחהעם קוד קופון10לפרטים על הקורס ←
בעיות במתכון ומה לעשות
משהו לא הסתדר? הנה כמה דברים שכדאי לבדוק.
הדג יצא יבש+
מפסיקים את הבישול כשהדג אטום ומתפרק בעדינות. ממשיכים רק אם המרכז עדיין נא; חימום ממושך מייבש אותו מהר.
הדג מתפרק+
מבשלים בחום עדין ולא הופכים או מזיזים לפני שהצד הראשון התייצב. מרית רחבה עוזרת להעביר אותו בשלמותו.
הרוטב נשאר דליל+
מצמצמים את הרוטב בעדינות, רצוי לפני הוספת הדג או לאחר שמוציאים אותו, כדי שלא יתייבש בזמן הצמצום.
מושגים שכדאי להכיר
בלילה אחידה+
אין כיסי קמח או גושים גדולים, והתערובת נראית באותו מרקם.
טריפה+
מערבבים בעזרת מטרפה עד שהתערובת אחידה. אין צורך להקציף אלא אם נכתב כך במפורש.
זילוף+
ממלאים שקית זילוף ומפעילים לחץ אחיד כדי לקבל צורה שווה.
הכנה מראש / אחסון
מקרר: לאחר ההכנה מצננים ומעבירים לכלי סגור במקרר. זמן האחסון תלוי במתכון ובתנאי האחסון; אין כאן מספר ימים משוער.
רעיונות לשדרוג
- אפשר להחליף חלק מהירקות או התיבול וליצור בכל פעם קציצה או לביבה בטעם אחר.
סרטון הדרכה: שניצל דג (מושט)
הכנת את המתכון?
1 כבר סימנו שהכינו
בחרי איך הכי נוח לך לשתף את המתכון של שניצל דג (מושט) עם המשפחה והחברים.
שניצל דג (מושט)
מצאתי את המקום שבו עצרת. להמשיך משם?
מצרכים לשלב הזה
בשלב הזה לא זוהה מצרך מסוים מהרשימה.
💡 טיפים של אליה שיכולים לעזור
איזה דג מתאים לשניצל דג? כך תבחרו את הדג הנכון לשניצל המושלם
איזה דג מתאים לשניצל דג? כך תבחרו את הדג הנכון אתן רוצות להכין שניצל דג טעים ופריך, אבל לא בטוחות איזה דג הכי כדאי...
לקריאת הטיפ ←
למה העוגה הבחושה יוצאת דחוסה? כל הסיבות ואיך למנוע את זה
מכירות את הרגע הזה? :| העוגה נכנסת לתנור, הבית מתמלא בריח משגע, אתן כבר מדמיינות פרוסה רכה ואוורירית ליד הקפה... ואז חותכות את העוגה...
לקריאת הטיפ ←
למה העוגה נפתחת באמצע? ואיך גורמים לה לצאת ישרה ויפה?
מכירים את זה?? מכינים עוגה בחושה, מכניסים לתנור... מחכים בסבלנות... עם ציפיות גבוהות... ואז פותחים את התנור ורואים שהעוגה נפתחה בדיוק באמצע 😅 אז...
לקריאת הטיפ ←