פרלין שוקולד לבן וכדורי שוקולד
מתכון חלבי לפרלין שוקולד לבן וכדורי שוקולד, בדרגת קושי קלה, עם זמן הכנה של 15 דקות, ללא אפייה/בישול.
בואו נכין קינוח שנראה מיליון דולר בכלום זמן עבודה!! לכל מי שמיצא את השוקולד דובאי והפיסטוק.. קבלו את הקוביות שוקולד לבן וכדורי שוקולד הכי טעים שיש -קוביות שוקולד לבן עם מילוי של כדורי שוקולד, קינוח מרשים וקל להכנה בלי עבודה מסובכת. שילוב ממכר של שוקולד לבן, שוקולד מריר ופתי בר.
איך מכינים פרלין שוקולד לבן וכדורי שוקולד?
שימו לב 💕 הסברים מפורטים ומצולמים לכל שלבי המתכון מחכים לכם בסרטון המצורף בהמשך העמוד ↓
- שמים את השוקולד הלבן בשקית זילוף, קושרים את החלק העליון ומכניסים לקערה עם מים רותחים. ממתינים כ-10 דקות עד שהשוקולד נמס.
- כשהשוקולד נמס, חותכים חור קטן בשקית ומזלפים לתוך תבנית שקעים של פרלינים עד לחצי הגובה. מכניסים למקפיא ל-10 דקות.
- בקערה נפרדת שמים את השוקולד המריר והחמאה וממיסים בפולסים קצרים במיקרוגל. מערבבים עד לאיחוד.
- מוסיפים שליש כוס חלב ומערבבים. מוסיפים את הפתי בר ומערבבים שוב לקבלת מילוי אחיד.
- מוציאים את התבנית מהמקפיא וממלאים את החצי השני במילוי כדורי השוקולד. מהדקים היטב ומחזירים למקפיא לעוד 10 דקות.
- מחלצים מהתבנית בקלות וזוללים.
- שומרים במקפיא.
הקורס הדיגיטלי המלא שלירוצה להשתדרג באפייה?בואי ללמוד איתי מהיסודות ועד קינוחים מרשימים, עם הסברים ברורים ובקצב שלך.88+ שיעורים מצולמים • כ־20 שעות לימוד • גישה ללא הגבלת זמן10% הנחהעם קוד קופון10לפרטים על הקורס ←
מחכים שהשוקולד הלבן יהיה נוזלי וחלק לפני שמזלפים, כדי שהשכבה תצא אחידה ויפה בתוך השקעים. הטיפ השני שלי: כשממלאים את שכבת כדורי השוקולד, מהדקים בעדינות אבל היטב, כדי שהמילוי יתחבר לשוקולד הלבן והפרלין ייצא שלם ויפה בחילוץ.
טיפים חשובים לפרלין שוקולד לבן וכדורי שוקולד
- מחממים שוקולד בעדינות: מחממים בפולסים קצרים או מעל חום עדין ומערבבים בין לבין, כדי למנוע התחממות יתר. להסבר המלא על המסת שוקולד במיקרוגל
בעיות במתכון ומה לעשות
קרה משהו בדרך? הנה כמה פתרונות שיכולים לעזור.
השוקולד נהיה גרגירי+
מים או אדים עלולים לגרום לשוקולד להיתפס. עובדים בכלים יבשים ומחממים בהדרגה. שוקולד שנתפס לא תמיד מתאים יותר לציפוי.
השוקולד נשרף+
ממיסים בפולסים קצרים ומערבבים בין חימום לחימום. מפסיקים כשהשאריות האחרונות נמסות מהחום הקיים.
הציפוי סמיך מדי+
לא מוסיפים מים. מחממים בעדינות ופועלים רק לפי השמן או השומן שמופיעים במתכון.
מושגים שכדאי להכיר
המסה בפולסים+
מחממים במיקרוגל בפרקי זמן קצרים ומערבבים ביניהם כדי שהשוקולד לא יישרף.
זילוף+
ממלאים שקית זילוף ומפעילים לחץ אחיד כדי לקבל צורה שווה.
חילוץ מהתבנית+
מפרידים בעדינות מהשוליים ומוציאים רק כשהמאפה או הקינוח יציב מספיק.
תבנית שקעים+
תבנית עם חללים אישיים. ממלאים באופן שווה כדי שכל היחידות יהיו באותו גודל.
הכנה מראש / אחסון
מקפיא: שומרים במקפיא
רעיונות לשדרוג
- אפשר לשנות את התוספות או הציפוי לפי סוג השוקולד והטעמים שאוהבים.
סרטון הדרכה: פרלין שוקולד לבן וכדורי שוקולד
הכנת את המתכון?
0 כבר סימנו שהכינו
בחרי איך הכי נוח לך לשתף את המתכון של פרלין שוקולד לבן וכדורי שוקולד עם המשפחה והחברים.
שאלות ותשובות על המתכון לפרלין שוקולד לבן וכדורי שוקולד
ריכזתי כאן תשובות לשאלות נפוצות שעולות סביב המתכון של פרלין שוקולד לבן וכדורי שוקולד, כדי שיהיה לך קל להצליח כבר מהפעם הראשונה.
איך ממיסים את השוקולד הלבן בלי ללכלך הרבה כלים? +
כמה זמן צריך להקפיא את הפרלינים? +
אפשר להשתמש בשוקולד חלב במקום שוקולד מריר? +
איך מחלצים את הפרלינים מהתבנית? +
איך שומרים את הפרלינים? +
הנה עוד מתכונים מהאתר שאפשר להכין עם מצרכים שכבר פתחת.
פרלין שוקולד לבן וכדורי שוקולד
מצאתי את המקום שבו עצרת. להמשיך משם?
מצרכים לשלב הזה
בשלב הזה לא זוהה מצרך מסוים מהרשימה.