קוביות סלמון קריספיות ברוטב צילי
מצרכים: קילו פילה דג סלומון חצי כף מלח כף פפריקה כפית חרדל כפית מיונז כף דבש פלפל שחור כפית שומשום לבן רבע כפית שומשום שחור חצי כוס פירורי…
לפני שמתחילים
- תנור חם מראש: מכניסים את התבנית רק כשהתנור הגיע לטמפרטורה שנכתבה במתכון.
שימו לב 💕 הסברים מפורטים ומצולמים לכל שלבי המתכון מחכים לכם בסרטון המצורף בהמשך העמוד ↓
- נחמם תנור ל180 מעלות
- נשטוף את הסלומון ונחתוך אותו לקביות יפות ונעביר לקערה
- נוסיף לקערה מלח, פלפל, פפריקה, חרדל, מיונז, דבש, שומשום לבן, שומשום שחור, ופירורי לחם
- נלוש הכל יחד עד שכל הקוביות מצופות בפירורי לחם והתבלינים
- נעביר לתבנית מרופדת בניר אפיה ונשים את קוביות הסלמון ונזלף מעל מעט שמן ונאפה ב180 מעלות 30 דקות
- נוציא נצנן, נסוף את הצילי, השמן זית והפיטורזליה הקצוצה ונערבב
בעיות במתכון ומה לעשות
קרה משהו בדרך? הנה כמה פתרונות שיכולים לעזור.
הדג יצא יבש+
מפסיקים את הבישול כשהדג אטום ומתפרק בעדינות. ממשיכים רק אם המרכז עדיין נא; חימום ממושך מייבש אותו מהר.
הדג מתפרק+
מבשלים בחום עדין ולא הופכים או מזיזים לפני שהצד הראשון התייצב. מרית רחבה עוזרת להעביר אותו בשלמותו.
הרוטב נשאר דליל+
מצמצמים את הרוטב בעדינות, רצוי לפני הוספת הדג או לאחר שמוציאים אותו, כדי שלא יתייבש בזמן הצמצום.
מושגים שכדאי להכיר
זילוף+
ממלאים שקית זילוף ומפעילים לחץ אחיד כדי לקבל צורה שווה.
צינון+
נותנים לתערובת לרדת בטמפרטורה לפני שממשיכים, כדי שלא תמיס קרם או תבשל ביצים.
הכנה מראש / אחסון
אפשר להכין מראש ולשמור בתנאי האחסון המתאימים למתכון עד להגשה.
מקרר: לאחר ההכנה מצננים ומעבירים לכלי סגור במקרר. זמן האחסון תלוי במתכון ובתנאי האחסון; אין כאן מספר ימים משוער.
הכנת את המתכון?
0 כבר סימנו שהכינו
קוביות סלמון קריספיות ברוטב צילי
מצאתי את המקום שבו עצרת. להמשיך משם?
מצרכים לשלב הזה
בשלב הזה לא זוהה מצרך מסוים מהרשימה.