מקלות גבינה מהירים
מתכון חלבי למקלות גבינה מהירים, בדרגת קושי קלה, עם זמן הכנה של 15 דקות, עם זמן אפייה של 25 דקות.
יש ימים שמתחשק לי להכין משהו מלוח וטעים, אבל בלי להתחיל להכין בצק מאפס. בדיוק בשביל זה אני אוהבת את מקלות הגבינה המהירות מבצק עלים. פורסים את הבצק, חותכים לרצועות, מברישים בביצה ומפזרים גבינה צהובה, תבלינים ושומשום. אחרי האפייה מתקבלים מקלות זהובים ופריכים, עם גבינה ותיבול בכל ביס. אני אוהבת להכין אותם כשמתחשק לי משהו קטן ליד ארוחת הבוקר או הערב, בלי יותר מדי התעסקות במטבח. מתכון מושלם ומהיר לילדים (ומבוגרים) רעבים
לפני שמתחילים
- תנור חם מראש: מכניסים את התבנית רק כשהתנור הגיע לטמפרטורה שנכתבה במתכון.
- שוקלים כמויות מדויקות: במתכוני אפייה, במיוחד בבצקים ובלילות, שקילה לפי הגרמים שבמתכון נותנת תוצאה עקבית יותר ממדידה בנפח.
איך מכינים מקלות גבינה מהירים?
שימו לב 💕 הסברים מפורטים ומצולמים לכל שלבי המתכון מחכים לכם בסרטון המצורף בהמשך העמוד ↓
- מחממים תנור ל-180 מעלות.
- פורסים את בצק העלים על תבנית מרופדת בנייר אפייה.
- עוברים בעדינות על הבצק עם מערוך.
- בעזרת סכין או גלגלת פיצה חותכים את הבצק לרצועות ארוכות.
- מברישים את רצועות הבצק בביצה טרופה.
- מפזרים מעל את הגבינה הצהובה המגורדת, אבקת השום, תבלין הפיצה, השומשום הלבן והשומשום השחור.
- מכניסים לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות ואופים כ-25 דקות, עד שמקלות הגבינה זהובים ופריכים.
הקורס הדיגיטלי המלא שלירוצה להשתדרג באפייה?בואי ללמוד איתי מהיסודות ועד קינוחים מרשימים, עם הסברים ברורים ובקצב שלך.88+ שיעורים מצולמים • כ־20 שעות לימוד • גישה ללא הגבלת זמן10% הנחהעם קוד קופון10לפרטים על הקורס ←
חשוב להשתמש בבצק עלים מופשר, כמו שמופיע במתכון, כדי שיהיה אפשר לפרוס ולחתוך אותו לרצועות.
איך יודעים שזה מוכן
- במרקם: המרקם פריך כפי שמתואר במתכון; מאפים וקרקרים מתייצבים עוד מעט בזמן הצינון.
בעיות במתכון ומה לעשות
משהו לא הסתדר? הנה כמה דברים שכדאי לבדוק.
בצק העלים לא תפח+
עובדים עם בצק קר ומכניסים לתנור שחומם מראש. בצק שהתחמם בזמן העיצוב צריך קירור קצר לפני האפייה.
התחתית נשארה רכה+
המילוי צריך להיות קר ולא מימי, והתנור חם מראש. לא מעמיסים מילוי ולא משאירים את המאפה הממולא זמן רב לפני האפייה.
הבורקס נפתח+
לא ממלאים יתר על המידה ומהדקים את השוליים בלי למעוך את כל שכבות הבצק.
האפייה לא אחידה+
יוצרים יחידות בגודל דומה ומשאירים ביניהן מרווח. אם צריך, מסובבים את התבנית לקראת סוף האפייה.
מושגים שכדאי להכיר
הברשה+
מורחים שכבה דקה ועדינה על פני המאפה כדי לקבל צבע וברק.
הכנה מראש / אחסון
מקרר: שומרים בכלי סגור במקרר.
סרטון הדרכה: מקלות גבינה מהירים
הכנת את המתכון?
0 כבר סימנו שהכינו
בחרי איך הכי נוח לך לשתף את המתכון של מקלות גבינה מהירים עם המשפחה והחברים.
שאלות ותשובות על המתכון למקלות גבינה מהירים
ריכזתי כאן תשובות לשאלות נפוצות שעולות סביב המתכון של מקלות גבינה מהירים, כדי שיהיה לך קל להצליח כבר מהפעם הראשונה.
צריך להכין בצק מיוחד למקלות הגבינה? +
צריך לרדד את בצק העלים לפני שמכינים את המקלות? +
איך כדאי לחתוך את בצק העלים למקלות? +
מתי מוסיפים את הגבינה והתבלינים? +
איך יודעים שמקלות הגבינה מוכנים? +
הנה עוד מתכונים מהאתר שאפשר להכין עם מצרכים שכבר פתחת.
מקלות גבינה מהירים
מצאתי את המקום שבו עצרת. להמשיך משם?
מצרכים לשלב הזה
בשלב הזה לא זוהה מצרך מסוים מהרשימה.