אצבעות שניצל חציל אפויות וקריספיות

⭐

הטיפ של אליה

חשוב לערבב את אצבעות החציל היטב בתוך הבלילה כדי שכל אצבע תהיה עטופה

❓

בעיות במתכון ומה לעשות

משהו לא הסתדר בסלט? הנה מה שיכול לעזור.

הסלט יצא מימי+

מסננים היטב את הירקות לאחר הבישול ומניחים להם להתקרר ולהגיר עודפי נוזלים לפני התיבול.

הירקות התפרקו+

מביאים את הירקות לריכוך הרצוי בלבד ומערבבים בעדינות לאחר הקירור כדי לשמור על הצורה.

הטעם יצא שטוח+

טועמים לאחר שהסלט התקרר ומתקנים תיבול בהדרגה. סלטים מבושלים סופגים תיבול בזמן המנוחה.

📖

מושגים שכדאי להכיר

טריפה+

מערבבים בעזרת מטרפה עד שהתערובת אחידה. אין צורך להקציף אלא אם נכתב כך במפורש.

📦

הכנה מראש / אחסון

הכנה מראש אחסון

אפשר להכין מראש ולשמור בתנאי האחסון המתאימים למתכון עד להגשה.

🔄

רעיונות לשדרוג

• אפשר להחליף חלק מהירקות או התיבול וליצור בכל פעם קציצה או לביבה בטעם אחר.