פיצה עם שומשום
מתכון חלבי לפיצה עם שומשום, בדרגת קושי קלה, עם זמן הכנה של 20 דקות, עם זמן אפייה של 15 דקות אפייה.
יש משהו שאני ממש אוהבת בפיצה ביתית עם בצק שמרים. מכינים את הבצק, נותנים לו לתפוח, פותחים לעיגולים גדולים ומוסיפים רוטב פיצה, גבינה צהובה וזיתים. במתכון הזה אני גם מפזרת שומשום מסביב לשוליים לפני האפייה. מכמות הבצק מתקבלות ארבע פיצות, וכל אחת נחתכת לשמונה משולשים. רעיון טעים לארוחת ערב משפחתית.
לפני שמתחילים
- נוזלים פושרים בלבד: נוזל חם מדי עלול לפגוע בשמרים; בודקים שיהיה נעים למגע.
- לא מניחים מלח ושמרים יחד: ערבבו את השמרים עם הקמח והסוכר והוסיפו את המלח בנפרד או בצד, בלי מגע ישיר עם השמרים כדי לא לפגוע בהם.
- שוקלים כמויות מדויקות: במתכוני אפייה, במיוחד בבצקים ובלילות, שקילה לפי הגרמים שבמתכון נותנת תוצאה עקבית יותר ממדידה בנפח.
איך מכינים פיצה עם שומשום?
שימו לב 💕 הסברים מפורטים ומצולמים לכל שלבי המתכון מחכים לכם בסרטון המצורף בהמשך העמוד ↓
- מכניסים לקערת המיקסר את המים, השמרים, הסוכר, הקמח, השמן והמלח.
- לשים במשך 10 דקות, עד שמתקבל בצק חלק ואחיד.
- מניחים לבצק לתפוח עד שהוא מכפיל את נפחו.
- מחלקים את הבצק ל-4 חלקים שווים.
- פותחים כל חלק לעלה בצק גדול בצורת פיצה.
- מכינים את הרוטב: מערבבים בקערה את המים, רסק העגבניות, אבקת המרק, השמן, אבקת השום, האורגנו, הסוכר, הפפריקה והמלח, עד שמתקבל רוטב סמיך.
- מורחים את רוטב הפיצה על עלי הבצק.
- מפזרים מעל את הגבינה הצהובה והזיתים.
- מפזרים שומשום מסביב לשולי כל פיצה.
- אופים בתנור בחום של 200 מעלות במשך 15 דקות.
- חותכים כל פיצה ל-8 משולשים ומגישים.
הקורס הדיגיטלי המלא שלירוצה להשתדרג באפייה?בואי ללמוד איתי מהיסודות ועד קינוחים מרשימים, עם הסברים ברורים ובקצב שלך.88+ שיעורים מצולמים • כ־20 שעות לימוד • גישה ללא הגבלת זמן10% הנחהעם קוד קופון10לפרטים על הקורס ←
את הבצק אני לשה במיקסר במשך 10 דקות, עד שהוא חלק ואחיד. לא מפסיקים את הלישה מיד כשהמצרכים מתאחדים.
איך יודעים שזה מוכן
- בהתפחה: הבצק נראה כמעט פי שניים מהגודל שבו התחיל. הזמן הוא רק הערכה — הנפח הוא הסימן החשוב.
טיפים חשובים לפיצה עם שומשום
- בודקים תפיחה לפי הנפח: זמן ההתפחה מושפע מטמפרטורה. מסתכלים על נפח הבצק והסימן שמתואר במתכון ולא רק על השעון.
מושגים שכדאי להכיר
בצק חלק ואחיד+
אין בו אזורים יבשים או גושי קמח, והוא מרגיש אחיד לכל אורכו.
התפחה+
בודקים את נפח הבצק ולא רק את השעון; הוא צריך להיות כמעט פי שניים.
הכנה מראש / אחסון
מקרר: שומרים בכלי סגור במקרר.
סרטון הדרכה: פיצה עם שומשום
הכנת את המתכון?
0 כבר סימנו שהכינו
בחרי איך הכי נוח לך לשתף את המתכון של פיצה עם שומשום עם המשפחה והחברים.
שאלות ותשובות על המתכון לפיצה עם שומשום
ריכזתי כאן תשובות לשאלות נפוצות שעולות סביב המתכון של פיצה עם שומשום, כדי שיהיה לך קל להצליח כבר מהפעם הראשונה.
כמה פיצות מתקבלות מקילו קמח? +
כמה זמן צריך ללוש את בצק הפיצה? +
כמה זמן מתפיחים את בצק הפיצה? +
איך מכינים רוטב פיצה ביתי מרסק עגבניות? +
מתי מפזרים את השומשום על הפיצה? +
באיזו טמפרטורה אופים פיצה עם שומשום? +
הנה עוד מתכונים מהאתר שאפשר להכין עם מצרכים שכבר פתחת.
פיצה עם שומשום
מצאתי את המקום שבו עצרת. להמשיך משם?
מצרכים לשלב הזה
בשלב הזה לא זוהה מצרך מסוים מהרשימה.
💡 טיפים של אליה שיכולים לעזור
האם אפשר להקפיא חלה? איך להקפיא חלות ובצק חלה ואיך להפשיר נכון
הטיפ הזה בשבילכם - אם הכנתם חלות לשבת ואתם לא רוצים שהתייבשו ורוצים לשמור עליהם טריות... וגם אם נשארו לכם חלות משבת? אל תזרקו......
לקריאת הטיפ ←