חלת סביבון
מתכון פרווה לחלת סביבון, בדרגת קושי בינונית, עם זמן אפייה של 40 דקות.
חלת סביבון מרהיבה מבצק שמרים רך ואוורירי, מעוצבת מכדורי בצק ומקושטת בפרג ושומשום
לפני שמתחילים
- נוזלים פושרים בלבד: נוזל חם מדי עלול לפגוע בשמרים; בודקים שיהיה נעים למגע.
- לא מניחים מלח ושמרים יחד: ערבבו את השמרים עם הקמח והסוכר והוסיפו את המלח בנפרד או בצד, בלי מגע ישיר עם השמרים כדי לא לפגוע בהם.
- שוקלים כמויות מדויקות: במתכוני אפייה, במיוחד בבצקים ובלילות, שקילה לפי הגרמים שבמתכון נותנת תוצאה עקבית יותר ממדידה בנפח.
איך מכינים חלת סביבון?
שימו לב 💕 הסברים מפורטים ומצולמים לכל שלבי המתכון מחכים לכם בסרטון המצורף בהמשך העמוד ↓
- בקערה שמים את המים, השמרים והסוכר, ומוסיפים מעל את הקמח, הביצה, המלח והשמן
- לשים עם וו לישה במשך 10 דקות עד לקבלת בצק חלק ואחיד, ומתפיחים עד להכפלת הנפח
- מחלקים את הבצק ל-2 חלקים, עבור 2 חלות סביבון
- מחלקים כל חלק ל-25 כדורים ויוצרים צורת סביבון
- מברישים בביצה טרופה עם מים ומפזרים פרג או שומשום
- אופים ב-180 מעלות במשך 40 דקות
הקורס הדיגיטלי המלא שלירוצה להשתדרג באפייה?בואי ללמוד איתי מהיסודות ועד קינוחים מרשימים, עם הסברים ברורים ובקצב שלך.88+ שיעורים מצולמים • כ־20 שעות לימוד • גישה ללא הגבלת זמן10% הנחהעם קוד קופון10לפרטים על הקורס ←
לישה רצופה של 10 דקות חיונית לקבלת בצק חלק, גמיש ונוח לעבודה ולעיצוב הכדורים
איך יודעים שזה מוכן
- בהתפחה: הבצק נראה כמעט פי שניים מהגודל שבו התחיל. הזמן הוא רק הערכה — הנפח הוא הסימן החשוב.
טיפים חשובים לחלת סביבון
- בודקים תפיחה לפי הנפח: זמן ההתפחה מושפע מטמפרטורה. מסתכלים על נפח הבצק והסימן שמתואר במתכון ולא רק על השעון.
מושגים שכדאי להכיר
לישה+
עובדים את הבצק עד שהוא מתאחד ונעשה חלק וגמיש.
בצק חלק ואחיד+
אין בו אזורים יבשים או גושי קמח, והוא מרגיש אחיד לכל אורכו.
התפחה+
בודקים את נפח הבצק ולא רק את השעון; הוא צריך להיות כמעט פי שניים.
הברשה+
מורחים שכבה דקה ועדינה על פני המאפה כדי לקבל צבע וברק.
הכנה מראש / אחסון
טמפרטורת החדר: מצננים לגמרי ושומרים בכלי או בשקית סגורה, במקום יבש ומוצל.
סרטון הדרכה: חלת סביבון
הכנת את המתכון?
1 כבר סימנו שהכינו
בחרי איך הכי נוח לך לשתף את המתכון של חלת סביבון עם המשפחה והחברים.
שאלות ותשובות על המתכון לחלת סביבון
ריכזתי כאן תשובות לשאלות נפוצות שעולות סביב המתכון של חלת סביבון, כדי שיהיה לך קל להצליח כבר מהפעם הראשונה.
כמה חלות יוצאות מהמתכון? +
באיזה חום ובמשך כמה זמן אופים את החלה? +
במה מברישים ומקשטים את החלה לפני האפייה? +
חלת סביבון
מצאתי את המקום שבו עצרת. להמשיך משם?
מצרכים לשלב הזה
בשלב הזה לא זוהה מצרך מסוים מהרשימה.
💡 טיפים של אליה שיכולים לעזור
האם אפשר להקפיא חלה? איך להקפיא חלות ובצק חלה ואיך להפשיר נכון
הטיפ הזה בשבילכם - אם הכנתם חלות לשבת ואתם לא רוצים שהתייבשו ורוצים לשמור עליהם טריות... וגם אם נשארו לכם חלות משבת? אל תזרקו......
לקריאת הטיפ ←