עוגת גבינה אפויה גבוהה – מתכון לעוגת גבינה אפויה

עוגת גבינה אפויה גבוהה – מתכון לעוגת גבינה אפויה

עוגת גבינה אפויה

מחפשים מתכון לעוגת גבינה אפויה גבוהה? כאן אסביר לכם את כל תהליך ההכנה של עוגת גבינה אפויה עומדת, יציבה, גבוהה וכמובן טעימה… זהו מתכון קל ופשוט שכל אחד ואחת יכול\ה להכין. תהליך ההכנה של עוגת הגבינה עצמו איננו אורך זמן רב אך בשביל עוגת גבינה מושלמת נצטרך להשאיר אותה בתנור כמה שעות ועוד לילה במקרר.

 

 

להכנת עוגת הגבינה אפוייה נזדקק לתבנית קפיצית קוטר 24.

 

מתכון לעוגת גבינה אפויה:

מצרכים:

7 ביצים

כוס וחצי סוכר

כפית תמצית וניל

כפית גרדת לימון

5 כפות גדושות קורנפלור

4 כפות פודינג וניל

750 גרם גבינה לבנה

200 גרם שמנת חמוצה

 

תהליך ההכנה – עוגת גבינה אפויה

אני מתחילה בלהפריד את הביצים חלמונים וחלבונים

את החלבונים אני שמה בקערת מיקסר ומקציפה עם כוס סוכר לקצף חזק ויציב.

את החלמונים אני שמה בקערה נפרדת מוסיפה חצי כוס סוכר, וניל, גרידת לימון, וטורפת היטב היטב במשך כמה דקות.

אח"כ אני מוסיפה את הגבינה הלבנה, השמנת, קורנפלור ופודינג הוניל וטורפת הכל יחד היטב.

אני לוקחת את המסה של החלמונים עם הגבינה ואת המסה של החלבונים ומקפלת אותם יחד

אני מקפלת אותם ככה- שמה שליש מהכמות של החלמונים עם הגבינה ובקצף החלבונים ומקפלת אותם ביחד לאיחוד

אחרי שמסה התאחדה אני מוסיפה עוד שליש ומקפלת לאיחוד שוב . וכך גם עם השליש השלישי. עד שהכל מתאחד ולבלילה קיצפתית וסמיכה אני לוקחת את התבנית וחתיכה גדולה של מרגרינה ומורחת על התבנית ממש חזק משמנת היטב. ומעבירה את הבלילה לתוך התבנית.

אני אופה את עוגת הגבינה בתנור בחום של 160 מעלות במשך חצי שעה ולאחר מכן עוד שעה ב140 מעלות.

אחרי האפייה אני משאירה את עוגת הגבינה להצטננות מלאה בתנור למשך של כשעה.

אני מוציאה את העוגה ומקררת אותה לילה במקרר ורק אחרי לילה במקרר אני יכול להוציא אותה מהתבנית ולאכול

טיפ: עוגת גבינה אפויה טעימה אחרי כמה ימים במקרר

בתאבון

 

ספרו לי בתגובות איך יצאה לכם עוגת גבינה אפויה של הקונדיטורית אליה?

 

אם אהבתם את עוגת הגבינה שלי – בטח תאהבו גם את המתכון לעוגיות אמסטרדם שלי – לחצו כאן

 

קישור לסרטון שלי של הכנת עוגת הגבינה האפויה ביוטיוב – לחצו כאן

0 Comments on “עוגת גבינה אפויה גבוהה – מתכון לעוגת גבינה אפויה

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

*