מתכון לבצק הפיצה:

כף שמרים

2 כפות סוכר

1 כוס מים

4 כפות שמן

כפית מלח

2\1 3 כוסות קמח

בקערת המיקסר שמים את המים, השמרים והסוכר ונותנים להם לתסוס כ10 דקות מוסיפים את הקמח שמן ומלח ולשים היטב עד לקבלת בצק חלק ויפה מכסים את הבצק ומתפיחים אותו חצי שעה

רוטב הפיצה:

3 עגבניות

4 שיני שון

4-5 עלי בזיליקום או אורגנו

כפית פפריקה

חצי כפית מלח

כפית סוכר

במעבד מזון אני טוחנת הכל לרוטב עשיר וסמיך

מילית גבינה:

250 גרם גבינה לבנה

כפית מחל

כפית אבקת מרק פטריות\בצל

100 גרם גבינה בולגרית

100 גרם גבינה צהובה

2 כפות קמח

לערבב את כל המרכיבים יחד היטב.

על תבנית עם ניר אפיה אני פותחת את הבצק לעלה כדול ויפה ועוגל בעזרת סכין אני קורצת חריצים בקצות הבצק 8 חריצים. על כל חלק אני מניחה כפית גבינה ומקפלת למשולשים

במרכז הבצק אני מורחת את הרוטב עגבניות ומפזרת את הגבינה וזיתים ועל הקצוות אני מורחת מעט מים ומפזרת שומשום וקצח

אופה בתנור בחום גבוהה 220 מעלות 10-15 דקות עד שהגבינה נמסה והשוליים שחומים

והרי לכם פיצת נגיסי גבינה מושלמת בתאבון