עוגת עקיצת הדבורה ללא אפיה
עוגת עקיצת הדבורה או עוקץ הדבורה? לא משנה... היא ללא אפייה, קלה ומהירה להכנה, 10 דקות הכנה בלבד - עם שכבות של בישקוטים טבולים במייפל, קרם וניל עשיר וציפוי מפנק של ריבת חלב ושקדים קלויים. עוגה מושלמת לאירוח, לשבת ולחגים. מיוחדת כמתכון לראש השנה
לפני שמתחילים
- הקצפה בכלים קרים: שמנת מתוקה, קערת מיקסר ומקצפים קרים עוזרים לקבל קצפת יציבה.
- קולים ומצננים: לאחר הקלייה נותנים לאגוזים להתקרר לפני שמוסיפים אותם לתערובת, במיוחד אם יש בה קרם או שוקולד רגיש לחום.
שימו לב 💕 הסברים מפורטים ומצולמים לכל שלבי המתכון מחכים לכם בסרטון המצורף בהמשך העמוד ↓
- אנחנו מתחילים עם לשמן מעט את התבנית עם החמאה ושומרים את שאר החמאה בצד.
- בקערת המיקסר מקציפים את השמנת עם החלב והפודינג לקצפת חלקה.
- בקערה נפרדת שמים את המיפל והמים החמים יחד ומערבבים
- לוקחים כל עוגיה טובלים ברוטב מיפל שהכנו ומסדרים על התבנית כך עם כל העוגיות
- אחרי שסידרנו יפה את העוגיות אני לוקחת את כל הקרם ומורחת הכל מעל העוגיות
- ומסדרת שכבה שניה של עוגיות טבולות במיפל
- מכניסה לקירור
- את השקדים אני שמה בצלחת ומכניסה למיקרוגל ל30 שניות אחרי 30 שניות אני מוציאה מערבבת ושוב מכניסה ככה 3-4 פעמים עד שהשקדים קלויים.
- בקערה אני שמה את הריבת חלב והחמאה וממיסה יחד במיקרוגל עד להמסה מלאה ואיחוד מלא אני מערבבת את השקדים עם הריבת חלב והחמאה ומורחת יפה מעל העוגה ומכניסה לקירור של לילה בתאבון
הסוד של העוגה הזאת הוא השילוב בין הבישקוטים הרכים, קרם הווניל וציפוי השקדים עם ריבת החלב. טובלים את הבישקוטים במייפל, מסדרים בשכבות עם הקרם ומסיימים בציפוי השקדים. אחרי לילה במקרר מתקבלת עוגה רכה, קרמית ומפנקת.
טיפים חשובים
- לא מחלצים לפני שהקינוח יציב: ממתינים לזמן הקירור או ההקפאה שנכתב במתכון לפני חילוץ או חיתוך.
בעיות במתכון ומה לעשות
העוגה לא יצאה בדיוק כמו שרצית? הנה מה שכדאי לבדוק.
הקינוח לא התייצב+
משלימים את מלוא זמן הקירור או ההקפאה ומוודאים שהכמויות לא שונו. לא מחלצים לפני שהמרכז יציב.
הקינוח לא משתחרר+
מחלצים רק כשהוא קר ויציב מאוד. מפרידים את השוליים בעדינות; בתבנית סיליקון דוחפים מהתחתית ולא מושכים מלמעלה.
הציפוי נסדק+
הפרש טמפרטורות קיצוני או שכבת שוקולד עבה מדי עלולים לגרום לסדקים. עובדים בשכבה דקה ומניחים לציפוי להתייצב בלי להזיז.
נוצרו גבישי קרח+
שומרים בכלי אטום ומקפיאים מיד לאחר ההכנה. הפשרה והקפאה חוזרת פוגעות במרקם.
מושגים שכדאי להכיר
הקצפה+
מערבלים במהירות כדי להכניס אוויר. עוצרים כשהמרקם שהמתכון מבקש התקבל.
הכנה מראש / אחסון
אפשר להכין מראש ולשמור בתנאי האחסון המתאימים למתכון עד להגשה.
מקרר: שומרים מכוסה במקרר.
הכנת את המתכון?
1 כבר סימנו שהכינו
הנה עוד מתכונים מהאתר שאפשר להכין עם מצרכים שכבר פתחת.
עוגת עקיצת הדבורה ללא אפיה
מצאתי את המקום שבו עצרת. להמשיך משם?
מצרכים לשלב הזה
בשלב הזה לא זוהה מצרך מסוים מהרשימה.
היי, מה ניתן לשים במקום ריבת חלב כדי שיצא פרווה?
(חמאה אחליף בנטורינה)
ריבת חלב היא פרווה
יש ריבת חלב פרווה
יש ריבת חלב פרווה של מינוס מעולה
איזה מתכון נהדר. ניסיתי ויצא מדהים. אני רק שיניתי במקום העוגיות מתחת שמתי פתי בר.
אני לא אוהבת את הרכות של בישקוטים וחשבתי גם להמיר בפתי בר. האם בשכבה העליונה גם שמת פתי בר והאם הספגת אותם במים? תודה
לא יצא לי להכין את העוגה עם פתי בר..
המתכון נראה מושלם
תודה לך
רק חייבת לשאול העוגיות מה זה העוגיות של התינוקות???
לא כתוב במתכון מים חמים…
היי אליה,
לא מצליחה למצוא תבנית כזו.. מה עושים?
את לא חיבת אפשר להכין בכל תבנית אני קניתי את התבנית הזו בסטוק בירושלים
עם אני רוצה להכין את עוגה בתבנית עגולה גודל 24 מה הכמויות של מצרכים אני צריכה
תכפילי הכל ב2
הכנתי אותה כבר פעמיים. הכנתי בתבנית חד פעמית קטנה מלבנית שמתי חצי מהקרם באמצע וחצי מלמעלה ( כמו עוגת ביסקוויטים) ומלמעלה את הקרם. יצא באמת אמאל’ה!!! תודה על מתכון טעייים והכי חשוב קל. ❤️
תודה רבה מהממת את
אלופה
Here in Australia we don’t have Ribat Chalav – what can I use instead – appreciate your help
הי ממרח לוטוס\ ממרח קרמל\ ממרח שוקולדלבן (אבל זה חיב להיות ממרח סמיך
במידה ואני רוצה לעשות אותה בתבנית גדולה יותר מלבנית סטנדרטית. האם להכפיל כמויות מצרכים?
כן
שנה טובה,
האם הכוונה לפודינג וניל רגיל או לאינסטנט פודינג?
אותו דבר
עוגה מושלמת!!
הכנתי פעמיים במקום שקדים קליתי אגוזים ..
והוספתי כף גבינה לבנה לקרם.😘
במה אפשר להחליף את החלב? למתכון פרווה..
ממרח לוטוס
במה אפשר להחליף את הריבת חלב?
ממרח לוטוס
העוגה מדהימה 💕
העוגה יצאה מדהימה תודה רבה💕
ממש עוגה מיוחדת וטעימה, מומלץ לראות גם את הסירטון