עוגת שוקולד גבוהה

עוגת שוקולד גבוהה

למתכון נצטרך:

6 ביצים
2\1 1 כוס סוכר  (300 גרם)
1 כוס שמן (200 מל)
2\1 1 כוס מים חמים
5 כפות קקאו
חצי כוס  שוקולית
כף תמצית וניל
כף אבקת אפיה
2 כוסות קמח
2 כפות ממרח שוקולד

2 כפות שוקולית
חצי כוס מים

 

לציפוי:

100 גרם אגוזי לוז קלויים
חצי קופסא ממרח שוקולד

אופן ההכנה

  • 1 נחמם תנור ל 170 מעלות
  • 2 בקערת המיקסר נקציף את הביצים עם הסוכר לקציפה יציבה במשך 10 דקות
    3 נוריד את מהירות ההקצפה ונוסיף בזרם דק את השמן
    4 נוסיף את הממרח שוקולד והתמצית וניל
    5 נוסיף שוקולית ואת הקקאו והאבקת אפיה ונמשיך במהירות איטית לערבב הכל
    6 נוסיף את המים הרותחים ונמשיך בעירבוב עדין
    7 ולבסוף נוסיף את הקמח – נערבב עד לאיחוד והטמעה של הקמח8 משמנים מעט את התבנית עם 25 גרם מרגרינה ויוצקים את הבלילה
  • 9מחממים תנור על 170 מעלות (לא טורבו, חום עליון תחתון) ואופים למשך 70 דקות.
    10 מוצאים את העוגה להצטנן על השיש לפחות שעתים
    11 מחלצים את העוגה מהתבנית – שימו לב לסירטון
    12 מספיגים את העוגה ברוטב שוקו (כדי שהעוגה תהיה יותר עסיסית
    13. מצפים את כל העוגה בממרח שוקולד
    14 מפזרים אגוזי לוז מעל
    בתאבון

טיפים:

1 כמות העוגה מתאימה ל 2 תבניות אינגלייש קיק, תבנית חד"פ קלאסית, 24 מאפינס, או תבנית קולגוף
2 אפשר לצפות את העוגה במקום ממרח שוקולד בגנאש

תגיות : , , ,

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

*