למתכון נצטרך:

200 גרם שוקולד מריר
150 גרם חמאה\מרגרינה\נטורינה
חצי כוס סוכר לבן
חצי כוס סוכר חום
4 ביצים
כוס וחצי קמח
שקית אבקת אפיה
חצי כוס מים רותחים

לציפוי :

100 גרם שוקולד מריר
כוס שמנת צימחית

1- נחמם תנור ל170 מעולת
2 בקערה נשים יחד את השוקולד עם החמאה ונמיס יחד במיקרוגל בפולסים קצרים 30 שניות כל פעם עד להמסה מלאה
3 נוסיף את הסוכר חום, סוכר לבן ותמצית וניל ונערבב
4 נוסיף את הביצים כל פעם ביצה אחד ונערבב היטב עד שהביצה נבלעת היטב בתוך השוקולד ואז נוסיף עוד ביצה
5 נוסיף את הקמח והאבקת איפה ונטרוף היטב שלא יהיו גושים
6 נוסיף את חצי כוס המים הרותחים ונערבב היטב ובמהירות עד לקבלת בלילה רכה ונוזלית טיפה ללא גושים
7 נעביר לתבנית משומנת או מרופדת בניר אפיה ונאפה 25 דקות
8 בתום האפיה ניתן להעוגה מעט להצטנן ונכין את הציפוי: נשים בקערה את השוקולד עם השמנת הצמחית ונמיס יחד במיקרוגל עד לקבלת מרקם רך וסמיך
9 בעזרת מזלג נעשה בעוגה חורים ונשפוך את כל הרוטב שוקולד החם עם העוגה
ובתאבון

הערות:

1 אפשר לשים את העוגה על הפלטה היא יוצאת מציון
2 אפשר לאפות במקום עוגה גדולה בתבניות מנגטים ויצא כמו סופלה

 

לסירטון הדרכה: