אני משתמשת בכוס חדפ שתיה חמה
הכמות מתאימה לשתי תבניות אינגליש קיק\תבנית מלבנית חד פעמית\ 18 מאפינס

למתכון נצטרך:

6 ביצים מופרדות לחלבונים וחלמונים
כוס ורבע סוכר
4\3 כוס שמן
כף תמצית וניל
כך גדירת לימון
2 כפות סוכר וניל
כף אבקת אפיה
כוס מיץ תפוזים
2 כוסות קמח

50 גרם חמאה\מרגרינה לשימון התבנית
אבקת סוכר לציפוי

1- אופן ההכנה נחמם תנור ל160 מעלות חום נמוך
2- בקערת המיקסר נקציף את החלבונים עם הכוס ורבע סוכר לקצף יציב במשך 5 דקות לפחות
3- נוריד את המהירות למהירות בנונית ונוסיף את החלמונים ואת השמן ונערבב לקבלת קציפה בהירה וחלקה
4- נוסיף את התמצית וניל, סוכר וניל, אבקת אפיה, גרידת לימון ונטרוף היטב למסה אחידה
5-נוסיף מיץ תפוזים וקמח ונטרוף כדקה עד שהמסה יציבה ובלי גושים ( לא יותר מדקה זה הורס את הקצף שעשינו )
6- נשמן עם מרגרינה את התבנית ונאפה ב160 מעלות כשעה
7 – נוציא ונקרר את העוגה נפריד בעידנות עם סכין מהדפנות ונהפוך בזהירות על ל צלחת
8- נפזר אבקת סוכר ובתאבון

לסירטון הדרכה: