פיצה ללא רוטב למבוגרים
מתכון חלבי לפיצה ללא רוטב למבוגרים, בדרגת קושי קלה, עם זמן הכנה של 20 דקות, עם זמן אפייה של 20 דקות.
מי אמר שפיצה חייבת רוטב עגבניות? לפעמים אני דווקא אוהבת להכין פיצה לבנה בלי רוטב, עם גבינות, פטריות ותבלינים. בצק שמרים רך, מוצרלה, גבינה בולגרית, פטריות פורטובלו וטבעות בצל, עם צ'ילי גרוס ואורגנו שמוסיפים המון טעם. אני מכינה את הבצק במיקסר, נותנת לו תפיחה קצרה של 10 דקות ומחלקת לארבע פיצות. את התוספות מפזרים ישר על הבצק ואופים עד שמתקבלת פיצה ביתית עם שילוב של גבינות ותיבול קצת חריף.
לפני שמתחילים
- נוזלים פושרים בלבד: נוזל חם מדי עלול לפגוע בשמרים; בודקים שיהיה נעים למגע.
- לא מניחים מלח ושמרים יחד: ערבבו את השמרים עם הקמח והסוכר והוסיפו את המלח בנפרד או בצד, בלי מגע ישיר עם השמרים כדי לא לפגוע בהם.
- שוקלים כמויות מדויקות: במתכוני אפייה, במיוחד בבצקים ובלילות, שקילה לפי הגרמים שבמתכון נותנת תוצאה עקבית יותר ממדידה בנפח.
איך מכינים פיצה ללא רוטב למבוגרים?
שימו לב 💕 הסברים מפורטים ומצולמים לכל שלבי המתכון מחכים לכם בסרטון המצורף בהמשך העמוד ↓
- בקערת המיקסר שמים את המים, השמרים, הסוכר, הביצה, הקמח, המלח והשמן.
- לשים במשך 10 דקות עד שמתקבל בצק רך ומעט רטוב.
- מכסים את הקערה במגבת ומתפיחים במשך 10 דקות.
- מרטיבים מעט את הידיים ומחלקים את הבצק לארבעה חלקים שווים. כל חלק ישמש בסיס לפיצה אחת.
- מניחים חלק מהבצק על נייר אפייה ופותחים אותו לעלה פיצה.
- מתבלים את הבצק בצ'ילי גרוס, אורגנו, מלח גס ובצל יבש. ברשימת התבלינים המקורית מופיעה גם אבקת שום.
- מפזרים מעל את גבינת המוצרלה או הגבינה הצהובה, הגבינה הבולגרית, פטריות הפורטובלו וטבעות הבצל.
- מפזרים מעל התוספות עוד מעט צ'ילי גרוס ואורגנו.
- מכינים באותו אופן את יתר הפיצות.
- אופים בתנור ב-220 מעלות במשך 20 דקות.
- מגישים ובתיאבון!
הקורס הדיגיטלי המלא שלירוצה להשתדרג באפייה?בואי ללמוד איתי מהיסודות ועד קינוחים מרשימים, עם הסברים ברורים ובקצב שלך.88+ שיעורים מצולמים • כ־20 שעות לימוד • גישה ללא הגבלת זמן10% הנחהעם קוד קופון10לפרטים על הקורס ←
הבצק במתכון הזה צריך להיות רך ומעט רטוב אחרי 10 דקות לישה. זה המרקם שמתואר במתכון המקורי.
איך יודעים שזה מוכן
- במאפה שמרים: המאפה תפוח וקיבל צבע זהוב אחיד בחלקו העליון.
טיפים חשובים לפיצה ללא רוטב למבוגרים
- בודקים תפיחה לפי הנפח: זמן ההתפחה מושפע מטמפרטורה. מסתכלים על נפח הבצק והסימן שמתואר במתכון ולא רק על השעון.
- לא מוסיפים קמח אוטומטית: בצק שמרים רך יכול להרגיש מעט דביק. מוסיפים קמח רק לפי הצורך ובהדרגה כדי לא לייבש את המאפה.
מושגים שכדאי להכיר
ידיים רטובות+
מרטיבים קלות כדי שהתערובת לא תידבק. לא מוסיפים מים לתערובת עצמה.
הכנה מראש / אחסון
מקרר: שומרים בכלי סגור במקרר.
סרטון הדרכה: פיצה ללא רוטב למבוגרים
הכנת את המתכון?
0 כבר סימנו שהכינו
בחרי איך הכי נוח לך לשתף את המתכון של פיצה ללא רוטב למבוגרים עם המשפחה והחברים.
שאלות ותשובות על המתכון לפיצה ללא רוטב למבוגרים
ריכזתי כאן תשובות לשאלות נפוצות שעולות סביב המתכון של פיצה ללא רוטב למבוגרים, כדי שיהיה לך קל להצליח כבר מהפעם הראשונה.
איך מכינים פיצה בלי רוטב עגבניות? +
כמה פיצות מתקבלות מקילו קמח? +
למה בצק הפיצה יוצא מעט רטוב? +
כמה זמן צריך להתפיח את בצק הפיצה? +
אפשר להשתמש בגבינה צהובה במקום מוצרלה? +
כמה זמן אופים את הפיצה ובאיזו טמפרטורה? +
הנה עוד מתכונים מהאתר שאפשר להכין עם מצרכים שכבר פתחת.
פיצה ללא רוטב למבוגרים
מצאתי את המקום שבו עצרת. להמשיך משם?
מצרכים לשלב הזה
בשלב הזה לא זוהה מצרך מסוים מהרשימה.
💡 טיפים של אליה שיכולים לעזור
האם אפשר להקפיא חלה? איך להקפיא חלות ובצק חלה ואיך להפשיר נכון
הטיפ הזה בשבילכם - אם הכנתם חלות לשבת ואתם לא רוצים שהתייבשו ורוצים לשמור עליהם טריות... וגם אם נשארו לכם חלות משבת? אל תזרקו......
לקריאת הטיפ ←