גלידת עוגיות אוראו
מתכון חלבי לגלידת עוגיות אוראו, בדרגת קושי קלה, עם זמן הכנה של 15 דקות, ללא אפייה/בישול.
ארטיק גלידת אוראו ביתי ועשיר מצופה בשוקולד חלב נמס מתכון לגלידה מעוגיות אוראו
לפני שמתחילים
- הקצפה בכלים קרים: שמנת מתוקה, קערת מיקסר ומקצפים קרים עוזרים לקבל קצפת יציבה.
- שומרים על השוקולד יבש: מים עלולים לגרום לשוקולד המומס להתגבש. עובדים עם קערה, מרית וכלים יבשים.
איך מכינים גלידת עוגיות אוראו?
שימו לב 💕 הסברים מפורטים ומצולמים לכל שלבי המתכון מחכים לכם בסרטון המצורף בהמשך העמוד ↓
- על נייר אפייה מפרידים בזהירות את עוגיות האוראו בעזרת סכין ומסדרים אותן אחת לצד השנייה בטור של 3
- מקציפים את השמנת המתוקה עם החלב ופודינג הוניל לקצפת יציבה, מעבירים לשקית זילוף ומזלפים במרכז כל עוגייה
- מניחים בזהירות מקל ארטיק עבה, סוגרים עם עוגייה נוספת מעל ומקפיאים לשלוש שעות לפחות
- ממיסים את השוקולד החלב עם כף השמן בפולסים קצרים במיקרוגל, טובלים כל גלידה בשוקולד ומנערים עודפים
- את שאריות השוקולד מעבירים לשקית זילוף ומזלפים מעל העוגיות
הקורס הדיגיטלי המלא שלירוצה להשתדרג באפייה?בואי ללמוד איתי מהיסודות ועד קינוחים מרשימים, עם הסברים ברורים ובקצב שלך.88+ שיעורים מצולמים • כ־20 שעות לימוד • גישה ללא הגבלת זמן10% הנחהעם קוד קופון10לפרטים על הקורס ←
להפרדה נקייה של עוגיות האוראו מומלץ להשתמש בסכין בזהירות כדי שלא ישברו
טיפים חשובים לגלידת עוגיות אוראו
- מחממים שוקולד בעדינות: מחממים בפולסים קצרים או מעל חום עדין ומערבבים בין לבין, כדי למנוע התחממות יתר. להסבר המלא על המסת שוקולד במיקרוגל
- לא מחלצים לפני שהקינוח יציב: ממתינים לזמן הקירור או ההקפאה שנכתב במתכון לפני חילוץ או חיתוך.
מושגים שכדאי להכיר
הקצפה+
מערבלים במהירות כדי להכניס אוויר. עוצרים כשהמרקם שהמתכון מבקש התקבל.
המסה בפולסים+
מחממים במיקרוגל בפרקי זמן קצרים ומערבבים ביניהם כדי שהשוקולד לא יישרף.
זילוף+
ממלאים שקית זילוף ומפעילים לחץ אחיד כדי לקבל צורה שווה.
בעיות במתכון ומה לעשות
העוגיות לא יצאו בדיוק כמו שרצית? הנה כמה דברים שכדאי לבדוק.
הקצפת לא מתייצבת+
משתמשים בשמנת, בקערה ובמקצפים קרים ומוודאים שאחוז השומן מתאים להקצפה. לא מוסיפים נוזלים לפני שנוצר מרקם יציב.
הכנה מראש / אחסון
מקפיא: שומרים מכוסה היטב במקפיא עד להגשה. לא מפשירים ומקפיאים מחדש.
סרטון הדרכה: גלידת עוגיות אוראו
הכנת את המתכון?
1 כבר סימנו שהכינו
בחרי איך הכי נוח לך לשתף את המתכון של גלידת עוגיות אוראו עם המשפחה והחברים.
שאלות ותשובות על המתכון לגלידת עוגיות אוראו
ריכזתי כאן תשובות לשאלות נפוצות שעולות סביב המתכון של גלידת עוגיות אוראו, כדי שיהיה לך קל להצליח כבר מהפעם הראשונה.
כמה זמן צריך להקפיא את גלידות האוראו לפני הציפוי? +
איך ממיסים את השוקולד לציפוי? +
הנה עוד מתכונים מהאתר שאפשר להכין עם מצרכים שכבר פתחת.
גלידת עוגיות אוראו
מצאתי את המקום שבו עצרת. להמשיך משם?
מצרכים לשלב הזה
בשלב הזה לא זוהה מצרך מסוים מהרשימה.
💡 טיפים של אליה שיכולים לעזור
למה העוגיות יוצאות קשות? תקלות באפייה ואיך להצליח כל מתכון עוגיות
אם גם לכם העוגיות יוצאות טעימות ביום הראשון, אבל אחרי יום הן כבר קשות ויבשות ובלתי אכילות, בדרך כלל הבעיה לא במתכון עצמו. יש...
לקריאת הטיפ ←
למה העוגיות יוצאות שטוחות?
למה העוגיות יוצאות שטוחות? מכירות את זה? מכינות בצק לעוגיות, מסדרות כדורים יפים על התבנית, מכניסות לתנור ומחכות ומצפות לעוגיות עבות, יפות וריחניות... ואז...
לקריאת הטיפ ←
ערב טוב.
רציתי לשאול איך אני ממיסה את השוקולד עם השמן אם אין לי מיקרוגל?
על הגז על אש נמוכה לערבב עד שנמס