למתכון נצטרך:
400 גרם איטריות דקות
2 ליטר מים רותחים ( לבישול האיטריות)
3\4 כוס שמן
כוס סוכר
4 ביצים
כפית קינמון
כפית מלח
כפית פלפל שחור
כפית נס קפה
חצי כוס סילאן

אופן ההכנה :
1- נחמם תנור ל200 מעלות
2- נבשל את האיטריות במים כמו שכתוב על האריזה, נשטוף ונסנן
3- בסיר רחב נשים את השמן והסוכר ועל אש נמוכה נבשל עד לקבלת קרמל ונערבב כל הזמן עד לקבלת קרמל חלק
4- נוסיף את האיטריות לקרמל ונמשיך לבשל את האיטריות עם הקרמל (שימו לב הקרמל מתגבש ברגע שהוא נוגע באיטריות לא להיבהל) עד שהקרמל ממש נספג באיטריות ונוריד מהאש
5- נוסיף מלח, קינמון, סילאן, פלפל שחור, נס קפה ונערבב היטב
6- ולבסוף נעבור לערבב עם מטרפה ונוסיף כל פעם ביצה אחת לבלילה ונטרוף אותה היטב עד שהיא נבלעת בבלילה ועוד פעם להוסיף עוד ביצה ולטרוף ככה עם כל הביצים
7- להעביר לתבנית מרופדת בניר אפיה ונאפה ב200 מעלות 60 דקות
8- נצנן ונגיש יחד עם מלפפון חמוץ

לסירטון הדרכה: