למתכון נצטרך :
2 בטטות גדולות
400 גרם גרגרי חומוס מבושל
חצי כף מלח
פלפל שחור
חצי כפית פפריקה
כפית כוסברה יבשה
ספרי שמן

לרוטב צימצורי :
גמבה קצוצה
בצל סגול קצוץ
חבילת פיטרוזליה קצוצה
חצי כפית לימון כבוש
מלח
מיץ מלימון שלם
רבע כוס שמן זית
רבע כוס צילי
רבע כוס סילאן

אופן ההכנה :
1- נחמם תנור ל200 מעלות טורבו
2- נחתוך את הבטטות לקוביות ונסדר במגש, ונפזר את החומוס המבושל
3- נתבל במלח, פלפל, פפריקה, כוסברה יבשה וספרי שמן נערבב הכל ונאפה ב200 מעלות חצי שעה
4- נקצוץ גמבה, בצל ופיטרוזליה דק דק ונשים בקערה, נתבל במלח מיץ לימון, לימון כבוש, שמן זית , צילי, סילאן ונערבב
5- נערבב את רוטב הצימיצורי יחד עם הבטטות והחומוס
בתאבון

לסירטון הדרכה :