שוגי פיצוחים (בריא)
שוגי פיצוחים קל להכנה, עשיר בפיצוחים, טחינה ושוקולד מריר. מכינים בקערה אחת, מקררים וחותכים לחטיפים קטנים ומפנקים.
שימו לב 💕 הסברים מפורטים ומצולמים לכל שלבי המתכון מחכים לכם בסרטון המצורף בהמשך העמוד ↓
- בקערה שמים את השוקולד המריר עם השמן וממיסים במיקרוגל בפולסים קצרים של 30 שניות, עד להמסה מלאה.
- מוסיפים את הטחינה הגולמית ומערבבים היטב.
- מוסיפים את השקדים, גרעיני החמנייה, גרעיני הדלעת, הקוקוס, הבוטנים, אגוזי הלוז, החמוציות, הפיסטוקים והשומשום ומערבבים עד שכל התערובת מצופה בשוקולד.
- משטחים את התערובת על מגש ומקררים עד להתייצבות, לפחות 20 דקות במקרר.
- מוציאים מהמקרר וחותכים לפסים דקים.
- בתאבון ❤️
- יש לשמור במקרר.
אפשר לקשט את השוגי בפיצוחים נוספים לפני הקירור, לקבלת מראה עשיר ומרשים יותר.
טיפים חשובים
- מחממים שוקולד בעדינות: מחממים בפולסים קצרים או מעל חום עדין ומערבבים בין לבין, כדי למנוע התחממות יתר.
- לא מחלצים לפני שהקינוח יציב: ממתינים לזמן הקירור או ההקפאה שנכתב במתכון לפני חילוץ או חיתוך.
איך יודעים שזה מוכן
- בקירור: הקינוח קר, אינו נוזלי ושומר על צורתו במגע עדין.
בעיות במתכון ומה לעשות
משהו לא הסתדר? הנה כמה דברים שכדאי לבדוק.
הקינוח לא התייצב+
משלימים את מלוא זמן הקירור או ההקפאה ומוודאים שהכמויות לא שונו. לא מחלצים לפני שהמרכז יציב.
הקינוח לא משתחרר+
מחלצים רק כשהוא קר ויציב מאוד. מפרידים את השוליים בעדינות; בתבנית סיליקון דוחפים מהתחתית ולא מושכים מלמעלה.
הציפוי נסדק+
הפרש טמפרטורות קיצוני או שכבת שוקולד עבה מדי עלולים לגרום לסדקים. עובדים בשכבה דקה ומניחים לציפוי להתייצב בלי להזיז.
נוצרו גבישי קרח+
שומרים בכלי אטום ומקפיאים מיד לאחר ההכנה. הפשרה והקפאה חוזרת פוגעות במרקם.
מושגים שכדאי להכיר
המסה בפולסים+
מחממים במיקרוגל בפרקי זמן קצרים ומערבבים ביניהם כדי שהשוקולד לא יישרף.
התייצבות+
הקינוח כבר אינו נוזלי ושומר על צורתו כשנוגעים בו או מחלצים אותו.
הכנה מראש / אחסון
אפשר להכין מראש כאשר זמן הקירור או ההתייצבות של המתכון מאפשר זאת; את ההגשה והקישוטים הרגישים מוסיפים סמוך להגשה.
מקרר: שמור במקרר
הכנת את המתכון?
4 כבר סימנו שהכינו
הנה עוד מתכונים מהאתר שאפשר להכין עם מצרכים שכבר פתחת.
שוגי פיצוחים (בריא)
מצאתי את המקום שבו עצרת. להמשיך משם?
מצרכים לשלב הזה
בשלב הזה לא זוהה מצרך מסוים מהרשימה.
אליה המתכונים שלך פשוט מוצלחים ברמות על הכל בליגה לאומית.
יבורכו ידייך
תודה ענקית כל מה שאנימכינה מהמתכונים שלך יוצא הצלחה מסחררת
מהממת את תודה רבה 🙂
האם הפיצוחים קלויים?
כן