קרמשניט פירורים
לפעמים אני סתם קונה דברים, היד שלי קלה במחלקת אפיה ואין לי מזל תמיד זה מגיע לי שבור :) וכך קיבלתם את המתכון הכי טעים שיש לקרמשניט פירורי
לפני שמתחילים
- הקצפה בכלים קרים: שמנת מתוקה, קערת מיקסר ומקצפים קרים עוזרים לקבל קצפת יציבה.
שימו לב 💕 הסברים מפורטים ומצולמים לכל שלבי המתכון מחכים לכם בסרטון המצורף בהמשך העמוד ↓
- בקערה נפורר עלים של הקרמשניט לפירורים דקים ( או לאפות בצק עלים רגיל ולפורר אותו ).
- בקערת המיקסר נשים שמנת מתוקה עם חלב ופודינג וניל ונקציף לקצפת יציבה.
- נשמן תבנית בחמאה ונתחיל להרכיב את העוגה, פירורים של קרמשניט שכבה של אבקת סוכר,
- שכבה של קצפת ועוד ככה 3 שכבות ולבסוף אבקת סוכר על הכל.
- נשים במקרר להתייצבות ונגיש.
ניתן להכין מראש ולהקפיא
איך יודעים שזה מוכן
- בקירור: הקינוח קר, אינו נוזלי ושומר על צורתו במגע עדין.
בעיות במתכון ומה לעשות
משהו קרה לעוגה בדרך? הנה כמה דברים שכדאי לבדוק.
הקינוח לא התייצב+
משלימים את מלוא זמן הקירור או ההקפאה ומוודאים שהכמויות לא שונו. לא מחלצים לפני שהמרכז יציב.
הקינוח לא משתחרר+
מחלצים רק כשהוא קר ויציב מאוד. מפרידים את השוליים בעדינות; בתבנית סיליקון דוחפים מהתחתית ולא מושכים מלמעלה.
הציפוי נסדק+
הפרש טמפרטורות קיצוני או שכבת שוקולד עבה מדי עלולים לגרום לסדקים. עובדים בשכבה דקה ומניחים לציפוי להתייצב בלי להזיז.
נוצרו גבישי קרח+
שומרים בכלי אטום ומקפיאים מיד לאחר ההכנה. הפשרה והקפאה חוזרת פוגעות במרקם.
מושגים שכדאי להכיר
הקצפה+
מערבלים במהירות כדי להכניס אוויר. עוצרים כשהמרקם שהמתכון מבקש התקבל.
התייצבות+
הקינוח כבר אינו נוזלי ושומר על צורתו כשנוגעים בו או מחלצים אותו.
הכנה מראש / אחסון
אפשר להכין מראש ולשמור בתנאי האחסון המתאימים למתכון עד להגשה.
מקרר: שומרים מכוסה במקרר.
הכנת את המתכון?
0 כבר סימנו שהכינו
הנה עוד מתכונים מהאתר שאפשר להכין עם מצרכים שכבר פתחת.
קרמשניט פירורים
מצאתי את המקום שבו עצרת. להמשיך משם?
מצרכים לשלב הזה
בשלב הזה לא זוהה מצרך מסוים מהרשימה.
אחלה רעיון. כשיהיה אפשר להשיג בסופר שמנת מתוקה, נכין את העוגה הזו. אפשר גם לזלף גנאש שוקולד למעלה.
רעיון 🙂
הכנתי אותה היום וזה והיא כל כך טעימה, רק יש לי הערה קטנה, הקרם לא מספיק והכנתי עוד