עוגיות פרצופים
מתכון פרווה לעוגיות פרצופים, בדרגת קושי קלה, עם זמן הכנה של 15 דקות, עם זמן אפייה של 10 דקות.
ואיי ואיי ואיי, ואיי ואיי ואיי חחחח בואו תראו מה הכנתי לכם, עוגיות פרצופים היסטריות!! - עוגיות פריכות וקלות להכנה בקישוט פרצופים חמודים משוקולד, עדשים וסוכריות
לפני שמתחילים
- תנור חם מראש: מכניסים את התבנית רק כשהתנור הגיע לטמפרטורה שנכתבה במתכון.
- שוקלים כמויות מדויקות: במתכוני אפייה, במיוחד בבצקים ובלילות, שקילה לפי הגרמים שבמתכון נותנת תוצאה עקבית יותר ממדידה בנפח.
איך מכינים עוגיות פרצופים?
שימו לב 💕 הסברים מפורטים ומצולמים לכל שלבי המתכון מחכים לכם בסרטון המצורף בהמשך העמוד ↓
- מחממים תנור ל-180 מעלות
- בקערה מערבבים יחד את המרגרינה, הסוכר, הביצה, הקמח, אבקת האפייה ותמצית הוניל עד לקבלת בצק חלק ואחיד במרקם של פלסטלינה
- מרדדים את הבצק לעלה דק, קורצים עיגולים ומסדרים בתבנית אפייה
- אופים בתנור ב-180 מעלות במשך 10 דקות ומצננים לחלוטין
- מקשטים כל עוגיה בשוקולד מומס ויוצרים פרצופים חמודים בעזרת עדשים וסוכריות
- שומרים את העוגיות המוכנות בקירור
הקורס הדיגיטלי המלא שלירוצה להשתדרג באפייה?בואי ללמוד איתי מהיסודות ועד קינוחים מרשימים, עם הסברים ברורים ובקצב שלך.88+ שיעורים מצולמים • כ־20 שעות לימוד • גישה ללא הגבלת זמן10% הנחהעם קוד קופון10לפרטים על הקורס ←
לישת הבצק עד למרקם חלק ונעים כמו פלסטלינה תבטיח עוגיות ששומרות על צורתן באפייה
טיפים חשובים לעוגיות פרצופים
- מחממים שוקולד בעדינות: מחממים בפולסים קצרים או מעל חום עדין ומערבבים בין לבין, כדי למנוע התחממות יתר. להסבר המלא על המסת שוקולד במיקרוגל
- נותנים לעוגיות להתייצב: עוגיות רבות רכות כשהן יוצאות מהתנור ומתחזקות בצינון. מעבירים בעדינות אחרי שהתייצבו.
בעיות במתכון ומה לעשות
העוגיות לא יצאו בדיוק כמו שרצית? הנה כמה דברים שכדאי לבדוק.
העוגיות השתטחו+
הבצק או התבנית היו חמים מדי. מקררים את הבצק ומשתמשים בתבנית קרה לפני האפייה.
העוגיות יצאו קשות+
מוציאים כשהשוליים יציבים והמרכז עדיין מעט רך. הן ממשיכות להתייצב על התבנית לאחר האפייה.
העוגיות מתפוררות+
נותנים להן להתקרר לפני שמעבירים. אם הבצק מתפורר כבר בעיצוב, בודקים שהכמויות נמדדו במדויק ולא מוסיפים קמח נוסף.
האפייה לא אחידה+
יוצרים יחידות באותו גודל ובאותו עובי ומסדרים עם מרווחים שווים על התבנית.
מושגים שכדאי להכיר
רידוד+
פותחים את הבצק לעובי אחיד כדי שכל החלקים ייאפו באותה מידה.
צינון+
נותנים לתערובת לרדת בטמפרטורה לפני שממשיכים, כדי שלא תמיס קרם או תבשל ביצים.
הכנה מראש / אחסון
מקרר: שומרים את העוגיות המוכנות בקירור
סרטון הדרכה: עוגיות פרצופים
הכנת את המתכון?
0 כבר סימנו שהכינו
בחרי איך הכי נוח לך לשתף את המתכון של עוגיות פרצופים עם המשפחה והחברים.
שאלות ותשובות על המתכון לעוגיות פרצופים
ריכזתי כאן תשובות לשאלות נפוצות שעולות סביב המתכון של עוגיות פרצופים, כדי שיהיה לך קל להצליח כבר מהפעם הראשונה.
כמה זמן אופים את העוגיות ובאיזו טמפרטורה? +
איך מאחסנים את עוגיות הפרצופים המקושחות? +
האם אפשר להכין את העוגיות בגרסה פרווה? +
הנה עוד מתכונים מהאתר שאפשר להכין עם מצרכים שכבר פתחת.
עוגיות פרצופים
מצאתי את המקום שבו עצרת. להמשיך משם?
מצרכים לשלב הזה
בשלב הזה לא זוהה מצרך מסוים מהרשימה.
💡 טיפים של אליה שיכולים לעזור
למה העוגיות יוצאות קשות? תקלות באפייה ואיך להצליח כל מתכון עוגיות
אם גם לכם העוגיות יוצאות טעימות ביום הראשון, אבל אחרי יום הן כבר קשות ויבשות ובלתי אכילות, בדרך כלל הבעיה לא במתכון עצמו. יש...
לקריאת הטיפ ←
למה העוגיות יוצאות שטוחות?
למה העוגיות יוצאות שטוחות? מכירות את זה? מכינות בצק לעוגיות, מסדרות כדורים יפים על התבנית, מכניסות לתנור ומחכות ומצפות לעוגיות עבות, יפות וריחניות... ואז...
לקריאת הטיפ ←
למה נפתחו לי האוזני המן?
למה נפתחו לי האוזני המן: אוזני המן זה לא עוגיות רגילות אלו עוגיות שמכינים פעם בשנה. ויש להם כל מיני כללים שמשנה לשנה שוכחים...
לקריאת הטיפ ←