בורקס קרמשניט

שימו לב 💕 הסברים מפורטים ומצולמים לכל שלבי המתכון מחכים לכם בסרטון המצורף בהמשך העמוד ↓

1. מחממים תנור מראש ל-180 מעלות במצב סטטי. פותחים את בצק העלים על משטח עבודה ומקמחים קלות במידת הצורך, מרדדים אותו מעט דק יותר בעזרת מערוך.
2. חותכים את הבצק לקוביות שוות ומקפלים כל קוביה לחצי בצורת משולש.
3. מברישים קלות את החלק העליון של כל משולש במעט מים ומפזרים מעל סוכר וניל נדיב.
4. מסדרים את משולשי הבצק בתבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה שאופים ב-180 מעלות כ-30 דקות עד שהם תפוחים, זהובים וקריספיים לחלוטין. מוציאים מהתנור ומצננים צינון מוחלט.
5. בקערת המיקסר מקציפים יחד שמנת מתוקה, חלב ופודינג וניל במהירות גבוהה עד לקבלת קצפת יציבה מאוד אך רכה, ומעבירים אותה לשקית זילוף עם צנתר משונן.
6. בעזרת סכין משוריינת חותכים ופותחים בעדינות כל משולש בורקס פריך לשניים. מזלפים בפנים כמות נדיבה של קצפת וניל ומפזרים מעל שברי גליליות פריכות.
7. סוגרים עם החצי העליון של הבורקס, בוזקים אבקת סוכר נדיבה ומזלפים שוקולד מומס מעל. שומרים במקרר עד להגשה.

הקורס הדיגיטלי המלא שלירוצה להשתדרג באפייה?בואי ללמוד איתי מהיסודות ועד קינוחים מרשימים, עם הסברים ברורים ובקצב שלך.88+ שיעורים מצולמים • כ־20 שעות לימוד • גישה ללא הגבלת זמן10% הנחהעם קוד קופון10לפרטים על הקורס ←