בייגל כוסמין אמריקאי
אני לא אוהבת שאומרים לי מה לעשות לא אוהבת.
אני אוהבת לעשות דברים כמו שאני אוהבת וככה נוצר המתכון הזה
בייגל אמריקאי מקמח כוסמין
מצרכים:
3 כוסות מים
2 כפות שמרים
3/4 כוס סוכר
קילו קמח כוסמין 80%
3/4 כוס שמן
כף מלח
כף חומץ
לציפוי :
שומשום/קצח/פרג/זרעי פישתן
אופן ההכנה :
1- בקערת המיקסר נשים את כל המצרכים יחד ונלוש 10 דקות לבצק חלק ומעט דביק,
2- נחסה, נתפייח עד הכפלת הנפח ונחלק ל20 כדורים, כל כדור הוא בייגל אחד,
3- בסיר גדול נמלא במים חמים, נוסיף כף מלח וכף דבש ונבשל עד הרתחה ונוריד מהאש.
4- במגש גדול נשים את השומשום/קצח וכ״ו ונערבב
5- נבשל כל ביגל 2-3 דקות ונטבול כל בייגל במגש שומשום ונעביר לתבנית מרופדת בניר אפיה
6- נאפה ב180 מעלות 30 דקות
7- נצנן ונרכיב לסנדוויץ מושלם
לסירטון הדרכה :
