חיתוכיות שוקולד חלב עם דבש וקקאו ללא אפיה
תדעו לכם שלכל משפחה ולכל אמא יש את המתכון של השוקולד עם פיצפוצי אורז שהיא מכינה למשפחה והם עפים עליו - זה המתכון שלי חיתוכיות שוקולד חלב עם דבש וקקאו ללא אפיה.
שימו לב 💕 הסברים מפורטים ומצולמים לכל שלבי המתכון מחכים לכם בסרטון המצורף בהמשך העמוד ↓
- בקערה נשים 200 גרם שוקולד חלב עם כף שמן ונמיס במיקרוגל בפולסים קצרים 30 שניות ונערבב עד המסה מלאה.
- נוסיף קקאו ודבש ונערבב, ונוסיף את הפיצפוצי אורז ונערבב שוב לאיחוד.
- נשטח על תבנית מרופדת בניר אפייה, ונהדק ונכניס למקפיא ל10 דקות.
- בקערה נוספת נמיס במיקרוגל 150גרם שוקולד חלב עם כף שמן ונערבב, ונשפוך על שכבת הפיצפוצי אורז.
- נזלף שוקולד לבן מעל ונקשט עם קיסם ונקפיא שוב ל10 דקות.
- עם סכין חדה נחתוך לקוביות ונזלול.
- לשמור בקירור
טיפים חשובים
- מחממים שוקולד בעדינות: מחממים בפולסים קצרים או מעל חום עדין ומערבבים בין לבין, כדי למנוע התחממות יתר.
- לא מחלצים לפני שהקינוח יציב: ממתינים לזמן הקירור או ההקפאה שנכתב במתכון לפני חילוץ או חיתוך.
בעיות במתכון ומה לעשות
העוגה לא יצאה בדיוק כמו שרצית? הנה מה שכדאי לבדוק.
הקינוח לא התייצב+
משלימים את מלוא זמן הקירור או ההקפאה ומוודאים שהכמויות לא שונו. לא מחלצים לפני שהמרכז יציב.
הקינוח לא משתחרר+
מחלצים רק כשהוא קר ויציב מאוד. מפרידים את השוליים בעדינות; בתבנית סיליקון דוחפים מהתחתית ולא מושכים מלמעלה.
הציפוי נסדק+
הפרש טמפרטורות קיצוני או שכבת שוקולד עבה מדי עלולים לגרום לסדקים. עובדים בשכבה דקה ומניחים לציפוי להתייצב בלי להזיז.
נוצרו גבישי קרח+
שומרים בכלי אטום ומקפיאים מיד לאחר ההכנה. הפשרה והקפאה חוזרת פוגעות במרקם.
מושגים שכדאי להכיר
המסה בפולסים+
מחממים במיקרוגל בפרקי זמן קצרים ומערבבים ביניהם כדי שהשוקולד לא יישרף.
זילוף+
ממלאים שקית זילוף ומפעילים לחץ אחיד כדי לקבל צורה שווה.
הכנה מראש / אחסון
אפשר להכין מראש כאשר זמן הקירור או ההתייצבות של המתכון מאפשר זאת; את ההגשה והקישוטים הרגישים מוסיפים סמוך להגשה.
מקרר: שמור בקירור
רעיונות לשדרוג
- אפשר להחליף בין שוקולד מריר, חלב או לבן בהתאם למתיקות שרוצים.
הכנת את המתכון?
0 כבר סימנו שהכינו
הנה עוד מתכונים מהאתר שאפשר להכין עם מצרכים שכבר פתחת.
חיתוכיות שוקולד חלב עם דבש וקקאו ללא אפיה
מצאתי את המקום שבו עצרת. להמשיך משם?
מצרכים לשלב הזה
בשלב הזה לא זוהה מצרך מסוים מהרשימה.