עוגיות שקדים מצופות שקדים
מתכון חלבי לעוגיות שקדים מצופות שקדים, בדרגת קושי קלה, עם זמן הכנה של 10 דקות, עם זמן אפייה של 15 דקות.
עוגיות שקדים נהדרות בקערה אחת בלבד בציפוי שקדים פרוסים
לפני שמתחילים
- תנור חם מראש: מכניסים את התבנית רק כשהתנור הגיע לטמפרטורה שנכתבה במתכון.
- שוקלים כמויות מדויקות: במתכוני אפייה, במיוחד בבצקים ובלילות, שקילה לפי הגרמים שבמתכון נותנת תוצאה עקבית יותר ממדידה בנפח.
איך מכינים עוגיות שקדים מצופות שקדים?
שימו לב 💕 הסברים מפורטים ומצולמים לכל שלבי המתכון מחכים לכם בסרטון המצורף בהמשך העמוד ↓
- מחממים תנור ל-180 מעלות
- בקערה שמים יחד את החמאה, הקמח, השקדים הטחונים, כף הוניל, הביצה, הסוכר, גרידת הלימון, אבקת האפייה והשמנת החמוצה, ולשים עד לקבלת בצק רך ונוח לעבודה
- מגלגלים לנחשים באורך אצבע
- טובלים כל נחש במים ואז בשקדים הפרוסים
- מסדרים בתבנית ואופים ב-180 מעלות במשך 15 דקות
- טובלים כל עוגיה באבקת סוכר מעל
הקורס הדיגיטלי המלא שלירוצה להשתדרג באפייה?בואי ללמוד איתי מהיסודות ועד קינוחים מרשימים, עם הסברים ברורים ובקצב שלך.88+ שיעורים מצולמים • כ־20 שעות לימוד • גישה ללא הגבלת זמן10% הנחהעם קוד קופון10לפרטים על הקורס ←
לישה קצרה בקערה אחת תביא לבצק רך ונוח לעבודה
איך יודעים שזה מוכן
- בעוגיות: השוליים יציבים ומזהיבים קלות; המרכז יכול להישאר מעט רך ולהתייצב בצינון.
טיפים חשובים לעוגיות שקדים מצופות שקדים
- נותנים לעוגיות להתייצב: עוגיות רבות רכות כשהן יוצאות מהתנור ומתחזקות בצינון. מעבירים בעדינות אחרי שהתייצבו.
בעיות במתכון ומה לעשות
העוגיות עשו קצת מה שבא להן? 😅 הנה מה שיכול לעזור.
העוגיות השתטחו+
הבצק או התבנית היו חמים מדי. מקררים את הבצק ומשתמשים בתבנית קרה לפני האפייה.
העוגיות יצאו קשות+
מוציאים כשהשוליים יציבים והמרכז עדיין מעט רך. הן ממשיכות להתייצב על התבנית לאחר האפייה.
העוגיות מתפוררות+
נותנים להן להתקרר לפני שמעבירים. אם הבצק מתפורר כבר בעיצוב, בודקים שהכמויות נמדדו במדויק ולא מוסיפים קמח נוסף.
האפייה לא אחידה+
יוצרים יחידות באותו גודל ובאותו עובי ומסדרים עם מרווחים שווים על התבנית.
הכנה מראש / אחסון
טמפרטורת החדר: שומרים בכלי סגור, במקום מוצל ויבש.
מקפיא: אפשר להקפיא בכלי אטום לאחסון ממושך יותר; יש לקחת בחשבון שהמרקם עלול להשתנות לאחר ההפשרה.
סרטון הדרכה: עוגיות שקדים מצופות שקדים
הכנת את המתכון?
0 כבר סימנו שהכינו
בחרי איך הכי נוח לך לשתף את המתכון של עוגיות שקדים מצופות שקדים עם המשפחה והחברים.
שאלות ותשובות על המתכון לעוגיות שקדים מצופות שקדים
ריכזתי כאן תשובות לשאלות נפוצות שעולות סביב המתכון של עוגיות שקדים מצופות שקדים, כדי שיהיה לך קל להצליח כבר מהפעם הראשונה.
באיזו טמפרטורה וכמה זמן אופים את העוגיות? +
איך משיגים ציפוי שקדים שנצמד היטב לעוגיה? +
האם אפשר להשתמש בשמנת צמחית במקום שמנת חמוצה? +
הנה עוד מתכונים מהאתר שאפשר להכין עם מצרכים שכבר פתחת.
עוגיות שקדים מצופות שקדים
מצאתי את המקום שבו עצרת. להמשיך משם?
מצרכים לשלב הזה
בשלב הזה לא זוהה מצרך מסוים מהרשימה.
💡 טיפים של אליה שיכולים לעזור
למה העוגיות יוצאות קשות? תקלות באפייה ואיך להצליח כל מתכון עוגיות
אם גם לכם העוגיות יוצאות טעימות ביום הראשון, אבל אחרי יום הן כבר קשות ויבשות ובלתי אכילות, בדרך כלל הבעיה לא במתכון עצמו. יש...
לקריאת הטיפ ←
למה העוגיות יוצאות שטוחות?
למה העוגיות יוצאות שטוחות? מכירות את זה? מכינות בצק לעוגיות, מסדרות כדורים יפים על התבנית, מכניסות לתנור ומחכות ומצפות לעוגיות עבות, יפות וריחניות... ואז...
לקריאת הטיפ ←