לבצק שמרים :
מצרכים :
2 ורבע כוסות מים
קילו קמח
2 כפות שמרים
חצי כוס סוכר
כף מלח
חצי כוס שמן
כף חומץ
למילוי גבינה :
ביצה
גביע גבינה לבנה (250 גרם)
200 גרם גבינה צהובה
100 גרם גבינה בולגרית
20 זיתים קצוצים
כף קמח
לציפוי:
ביצה טרופה
שומשום קצח
אופן ההכנה :
1-בקערת המיקסר נשים יחד בסדר הזה את המים, שמרים, סוכר, קמח, מלח, שמן,
וחומץ ונלוש 10 דקות לבצק חלק ואחיד.
2- נתפיח עד בכפלת הנפח ונחלק ל20 כדורים.
3- בקערה נערבב יחד את הביצה, גבינה לבנה, צהובה, זיתים וקמח ונערבב למרקם סמיך ואחיד.
4-נשמן כל כדור בצק ונפתח כל כדור בצק לעלה קטן,
5- נמלא בכף מלאה במילית הגבינות ונקפל לחצי ונהדק בקצוות.
6- נבריש בביצה ונפזר שומשום קצח ונאפה ב200 מעלות טורבו 30 דקות.
לסירטון הדרכה:
