הטנזיה שמעל האורז
מתכון פרווה להטנזיה שמעל האורז, בדרגת קושי קלה, עם זמן הכנה של שעה, ללא אפייה/בישול.
מתכון להטנזיה שמעל האורז של הקונדיטורית אליה. מתכון מפורט עם כמויות מדויקות, הסברים ברורים וטיפים להכנה מוצלחת.
לפני שמתחילים
- קולים ומצננים: לאחר הקלייה נותנים לאגוזים להתקרר לפני שמוסיפים אותם לתערובת, במיוחד אם יש בה קרם או שוקולד רגיש לחום.
איך מכינים הטנזיה שמעל האורז?
שימו לב 💕 הסברים מפורטים ומצולמים לכל שלבי המתכון מחכים לכם בסרטון המצורף בהמשך העמוד ↓
- בסיר נשים את השקדים הקלויים ונקלה אותם כמה דקות ונעביר אותם לצלחת
- באותו סיר נשים שמן בנדיבות ונטגן את הבצל יחד עם הסילאן על אש נמוכה ונטגן עד הזהבה יפה
- נקצוץ את הפירות היבשים ונוסיף לבצל ונתבל במלח, כרכום, מרק עוף, סילאן ומים ונערבב
- נוסיף את השקדים ונערבב שוב
טריק הקרמול העדין: טיגון הבצל עם הסילאן על אש נמוכה יוצר בסיס קרמלי עמוק ומבריק. הקפידו להוסיף את רבע כוס המים יחד עם התבלינים כדי ליצור רוטב קטיפתי שעוטף את הפירות היבשים ולא נשרף.
בעיות במתכון ומה לעשות
קרה משהו בדרך? הנה כמה פתרונות שיכולים לעזור.
האורז יצא דביק או עיסתי+
לא מערבבים בזמן הבישול ומודדים את המים במדויק. בסיום מכבים, משאירים מכוסה ופותחים בעדינות במזלג.
האורז עדיין קשה+
מוסיפים מעט מים חמים, מכסים וממשיכים על אש נמוכה עוד כמה דקות. לא מציפים את הסיר בבת אחת.
נשארו מים בסיר+
ממשיכים עוד מעט על אש נמוכה ללא ערבוב. לאחר הכיבוי נותנים מנוחה מכוסה כדי שהאורז יספוג את האדים.
התחתית נשרפה+
האש הייתה גבוהה מדי או שהסיר דק. מעבירים לאש הנמוכה ביותר ולא מגרדים את השכבה השרופה לתוך האורז.
איך יודעים שזה מוכן
- בצבע: החלק החיצוני זהוב באופן אחיד ולא בהיר וחיוור.
רעיונות לשדרוג
- אפשר להוסיף עשבי תיבול, ירקות קלויים או אגוזים בסיום לקבלת גרסה אחרת.
סרטון הדרכה: הטנזיה שמעל האורז
הכנת את המתכון?
6 כבר סימנו שהכינו
בחרי איך הכי נוח לך לשתף את המתכון של הטנזיה שמעל האורז עם המשפחה והחברים.
שאלות ותשובות על המתכון להטנזיה שמעל האורז
ריכזתי כאן תשובות לשאלות נפוצות שעולות סביב המתכון של הטנזיה שמעל האורז, כדי שיהיה לך קל להצליח כבר מהפעם הראשונה.
אילו אגוזים נוספים אפשר להוסיף לטנזיה מלבד שקדים? +
על איזה מנות מומלץ להגיש את הטנזיה? +
האם חייב לשים אבקת מרק עוף? +
הנה עוד מתכונים מהאתר שאפשר להכין עם מצרכים שכבר פתחת.
הטנזיה שמעל האורז
מצאתי את המקום שבו עצרת. להמשיך משם?
מצרכים לשלב הזה
בשלב הזה לא זוהה מצרך מסוים מהרשימה.
💡 טיפים של אליה שיכולים לעזור
לכבוד שבת קודש: איך להכין חמין עם צבע מושלם וטעם עמוק?
יש חמין שהוא חום כזה... רגיל... ויש חמין שהוא חום עמוק, יפה ומגרה, כזה שפותחים את הסיר בשבת ורק מהריח כבר יודעים שהולך להיות...
לקריאת הטיפ ←
איך להכין אורז בסמטי אחד אחד? 5 דברים קטנים שעושים את כל ההבדל
יש כאלה שאומרים שאורז זה הדבר הכי פשוט בעולם... אבל בואו 😅כמה פעמים הכנתם אורז והוא יצא דביק, גושי מידי, רך מדי או פשוט...
לקריאת הטיפ ←
למה העוגה הבחושה יוצאת דחוסה? כל הסיבות ואיך למנוע את זה
מכירות את הרגע הזה? :| העוגה נכנסת לתנור, הבית מתמלא בריח משגע, אתן כבר מדמיינות פרוסה רכה ואוורירית ליד הקפה... ואז חותכות את העוגה...
לקריאת הטיפ ←