שמחת תורה כבר ממש מעבר לפינה, והשנה זה אפילו יותר חשוב לתכנן מראש כי החג חל בשבת.

ואחרי כל הארוחות, האורחים והבישולים של סוכות, הדבר האחרון שאני רוצה זה להגיע ליום שישי ולהתחיל להכין הכול מאפס 😅

אז אם גם את מארחת בחג ורוצה להגיע לשישי הרבה יותר רגועה, הנה כמה דברים שאני אוהבת להכין כבר כמה ימים מראש ולחסוך לעצמי המון זמן ומאמץ.

1. מתחילים מהקינוחים שאפשר להכין ולהקפיא 🍰

זה הדבר הראשון שאני מכינה מראש.

יש קינוחים שממש נועדו לזה, מכינים אותם, מכסים היטב ומעבירים למקפיא, וביום החג נשאר רק להוציא, לקשט ולהגיש.

אחד האהובים עליי בדיוק למקרים כאלה הוא: קינוח מטריף קפוא שנראה מיליון דולר בדקה עבודה

הכנה של בערך רבע שעה, מכניסים למקפיא והוא כבר מחכה לנו שם. לפני ההגשה הופכים על מגש, מקשטים ופורסים.

קינוח מטריף קפוא שנראה מיליון דולר בדקה עבודה

2. עוגיות? אין שום סיבה להכין אותן ביום שישי 🍪

עוגיות הן בדיוק מסוג הדברים שאפשר להכין מראש ולסיים איתם כבר עכשיו.

אני אוהבת להכין קופסה או שתיים, לשמור כמו שצריך, ובשישי כבר לא לחשוב עליהן בכלל.

אחת האפשרויות שאני ממש אוהבת היא המתכון שלי ל־3 עוגיות מבצק אחד.

בצק אחד, שלושה סוגים של עוגיות, ובפעם אחת יש לכן כבר מגש מתוקים שלם.

3 עוגיות פרווה וללא מרגרינה  שוקולדציפס, ספירלה, ריבה

3. עוגה או פאי שאפשר להכין יום-יומיים מראש 🍎

לא כל קינוח חייב לצאת מהתנור שעה לפני שהאורחים מגיעים.

למשל, פאי תפוחים פרווה בקערה אחת הוא בדיוק מסוג הקינוחים שאני אוהבת להכין מראש.

יש בו תפוחים, קינמון ושכבת פירורים, והוא אפילו משתבח אחרי שהוא מתקרר ונשאר מוכן לאירוח.

פאי תפוחים פרווה בקערה אחת

וגם פאי שוקולד בקערה אחת יכול להיות פתרון מעולה כשבא לכן קינוח מרשים בלי להסתבך.

פאי שוקולד בקערה אחת

4. מתחילים כבר עכשיו עם סלטים שאפשר להכין מראש 🥗

אחד הדברים שהכי חוסכים לי עבודה בארוחת חג הוא סלטים שאפשר להכין מראש.

במקום להגיע לשישי ולשטוף, לחתוך ולתבל הכול, אני אוהבת להכין כבר עכשיו את הסלטים שמתאימים להכנה מוקדמת, ולשמור אותם כמו שצריך עד הארוחה.

למשל:סלט חצילים חגיגי זה אחד הסלטים שאני הכי אוהבת לשולחן חג. הוא פרווה, חגיגי, ויכול להשתלב מעולה לצד חלה ויתר המנות.

ריכזתי לכן 10 סלטים שאפשר להכין מראש : 10 סלטים שאפשר להכין מראש לחג סוכות ולחסוך זמן במטבח

הטיפ שלי כאן הוא לא לערבב מראש דברים שעלולים לאבד את המרקם שלהם. את התיבול או התוספות הרגישות אפשר להשאיר קרוב יותר להגשה.

5. את המאפים אפשר לתכנן מראש 🥖

גם כאן אפשר להוריד המון עומס מיום שישי.

אם את מתכננת חלה מיוחדת או מאפים מיוחדים לשולחן, תחשבי כבר עכשיו מה אפשר להכין מוקדם יותר, ומה עדיף להשאיר לאפייה סמוך לארוחה.

חלת שום שקשוקה, למשל, היא כבר ארוחה קטנה בפני עצמה ונראית מעולה על השולחן.

חלת שום שקשוקה

6. מכינים את מה שאפשר מראש ומשאירים לשישי רק את ה”סגירות”

זה אולי הטיפ שהכי עוזר לי.

ביום שישי אני לא רוצה להתחיל פרויקטים חדשים.

אני רוצה להגיע למצב שבו רוב העבודה כבר מאחוריי.

כלומר:

הקינוח כבר מוכן.

העוגיות כבר מוכנות.

הסלטים שכדאי להכין מראש כבר מחכים.

המצרכים מסודרים.

ומה שנשאר זה בעיקר לחמם, להרכיב, לקשט ולהגיש.

גם את הכוכב של החג – הקיגל ירושלמי אני מכינה כמה ימים מראש- הוא נשמר מעולה במקרר כשהוא עטוף בנייר כסף. אין צורך להכין דווקא ביום שישי. בשבת בבוקר/בבוקר שמחת תורה אני שמה אותו על הפלטה והוא מתחמם מצויים.

חמין אני אכין ביום שישי וישר שמה על הפלטה עד לבוקר החג.

7. תעשו לעצמכן רשימת “מה מכינים מתי” 📝

זה נשמע קטן, אבל זה משנה הכול.

אני ממליצה לקחת 5 דקות ולכתוב:

חול המועד: קינוחים ועוגיות שאפשר להכין מראש. או דברים שאפשר להקפיא 7 קינוחים לסוכות שאפשר להכין מראש ולשלוף מהמקפיא

יום חמישי: מה שאפשר להכין ולהכניס למקרר.

יום שישי: רק מה שבאמת חייבים להכין טרי.

ככה לא מגיעים ליום שישי עם רשימה אינסופית של דברים שצריך להספיק.

והטיפ הכי חשוב שלי ❤️

אל תחכו ליום שישי כדי להתחיל לחשוב על שמחת תורה.

דווקא עכשיו, כשעוד יש כמה ימים, זה הזמן לפתוח את המתכונים, לבחור מה את רוצה להגיש ולסמן ליד כל דבר:

אפשר להכין עכשיו ✅
אפשר להכין יום קודם ✅
חייב להכין ביום שישי ✅

תופתעי כמה דברים אפשר להוריד כבר

חג שמח,

אליה