מטבוחה חריפה אש
מתכון פרווה למטבוחה חריפה אש, בדרגת קושי קלה, עם זמן הכנה של 20 דקות, עם זמן בישול של שעתיים וחצי.
את המטבוחה הזאת אני אוהבת להכין בגדול, כי אם כבר מכינים אז שיהיה 😍🌶️ אני מכינה כמות כפולה, מחלקת לקופסאות ומקפיאה, ככה תמיד יש לי מטבוחה חריפה אש מוכנה כשמתחשק. אני מפשירה ביום שישי קופסא אחת ונהנית ממנה כל השבת עם החלה של שבת לנגב את המטבוחה... 😋❤️. מתכון למטבוחה ביתית עם עגבניות בשלות, פלפלים חריפים וראש שום שלם, שמתבשלים יחד לאט עד שמתקבלת מטבוחה מרוקאית עשירה, עמוקה וחריפה אששש.
איך מכינים מטבוחה חריפה אש?
- טוחנים את העגבניות במעבד מזון.
- מוסיפים לסיר רחב את העגבניות הטחונות, הפלפלים החריפים וראש השום הקלוף ומבשלים על אש נמוכה במשך שעה וחצי.
- אחרי שעה וחצי, כשהנוזלים הצטמצמו, מוסיפים את המלח, הפפריקה, הפלפל השחור ו-3 כפות השמן ומערבבים.
- מבשלים עוד שעה על אש נמוכה ומערבבים מדי פעם.
אם אתם אוהבים מטבוחה חריפה באמת, השתמשו ב-5 פלפלים חריפים. אם אתם ממש אוהבים חריף אפשר גם להשתמש ביותר (תיזהרו :) )
בעיות במתכון ומה לעשות
הסלט לא יצא בדיוק כמו שרצית? הנה כמה דברים שכדאי לבדוק.
הסלט יצא מימי+
מסננים היטב את הירקות לאחר הבישול ומניחים להם להתקרר ולהגיר עודפי נוזלים לפני התיבול.
הירקות התפרקו+
מביאים את הירקות לריכוך הרצוי בלבד ומערבבים בעדינות לאחר הקירור כדי לשמור על הצורה.
הטעם יצא שטוח+
טועמים לאחר שהסלט התקרר ומתקנים תיבול בהדרגה. סלטים מבושלים סופגים תיבול בזמן המנוחה.
מושגים שכדאי להכיר
מעבד מזון+
מכשיר עם להב שמקצץ או טוחן. עובדים בפולסים ועוצרים כשהמרקם המבוקש מתקבל.
רעיונות לשדרוג
- אפשר לשחק עם התיבול – יותר שום, חריפות, עשבי תיבול או לימון לפי הטעם.
הכנת את המתכון?
2 כבר סימנו שהכינו
בחרי איך הכי נוח לך לשתף את המתכון של מטבוחה חריפה אש עם המשפחה והחברים.
שאלות ותשובות על המתכון למטבוחה חריפה אש
ריכזתי כאן תשובות לשאלות נפוצות שעולות סביב המתכון של מטבוחה חריפה אש, כדי שיהיה לך קל להצליח כבר מהפעם הראשונה.
איך מכינים מטבוחה חריפה אש? +
כמה פלפלים חריפים שמים במטבוחה? +
מתי מוסיפים את התיבול למטבוחה? +
למה מוסיפים ראש שום שלם למטבוחה? +
כמה זמן מבשלים מטבוחה? +
מטבוחה חריפה אש
מצאתי את המקום שבו עצרת. להמשיך משם?
מצרכים לשלב הזה
בשלב הזה לא זוהה מצרך מסוים מהרשימה.
💡 טיפים של אליה שיכולים לעזור
למה העוגה הבחושה יוצאת דחוסה? כל הסיבות ואיך למנוע את זה
מכירות את הרגע הזה? :| העוגה נכנסת לתנור, הבית מתמלא בריח משגע, אתן כבר מדמיינות פרוסה רכה ואוורירית ליד הקפה... ואז חותכות את העוגה...
לקריאת הטיפ ←
לכבוד שבת קודש: איך להכין חמין עם צבע מושלם וטעם עמוק?
יש חמין שהוא חום כזה... רגיל... ויש חמין שהוא חום עמוק, יפה ומגרה, כזה שפותחים את הסיר בשבת ורק מהריח כבר יודעים שהולך להיות...
לקריאת הטיפ ←
למה העוגה נפתחת באמצע? ואיך גורמים לה לצאת ישרה ויפה?
מכירים את זה?? מכינים עוגה בחושה, מכניסים לתנור... מחכים בסבלנות... עם ציפיות גבוהות... ואז פותחים את התנור ורואים שהעוגה נפתחה בדיוק באמצע 😅 אז...
לקריאת הטיפ ←