בלילה אחת – ארבע עוגות בחושות, שוקולד, מייפל שקדים, תפוזים קוקוס, קפה קינמון
בלילה אחת קערה אחת וארבע עוגות בחושות אמלהההה ואבאלההה איזה מתכון...
לפני שמתחילים
- תנור חם מראש: מכניסים את התבנית רק כשהתנור הגיע לטמפרטורה שנכתבה במתכון.
- הקצפה בכלים קרים: שמנת מתוקה, קערת מיקסר ומקצפים קרים עוזרים לקבל קצפת יציבה.
- שומרים על השוקולד יבש: מים עלולים לגרום לשוקולד המומס להתגבש. עובדים עם קערה, מרית וכלים יבשים.
שימו לב 💕 הסברים מפורטים ומצולמים לכל שלבי המתכון מחכים לכם בסרטון המצורף בהמשך העמוד ↓
- נחמם תנור ל180 מעלות
- בקערת המיקסר נשים את הביצים עם הסוכר ונקציף 10 דקות לקצף יציב
- נוסיף את השמן, תמצית וניל, אבקת אפיה, מיץ תפוזים, קמח, ונחזיר למיקסר עם וו הקצפה מהירות הכי נמוכה לעירבול ואיחוד המרכבים ולקבלת בלילה אחידה
- נעביר את הבלילה ל3 תבניות אינגליש קייק ונשאיר בצד כמות לאינגליש קייק שוקולד
- עוגת מייפל: נוסיף לתבנית 2 כפות מייפל ונערבב עם מזלג ונפזר מעל שקדים
- עוגת קפה קינמון: , בקערה קטנה נערבב את הקפה עם המים ונשפוך על העוגה ונערבב, ומעל נפזר קינמון
- עוגת תפוזים קוקוס: נוסיף 2 כפות קוקוס וערבב
- עוגת שוקולד ושוקלד ציפס: נוסיף 3 כפות קקאו ו3 כפות סוכר ונטרוף לבלילה אחידה ונעביר לתבנית אינגליש קיק ומעל נפזר שוקולד ציפס
- נאפה ב180 מעלות 45 דקות
- אחרי האפיה נצנן את העוגות
- עוגת מייפל שקדים: נזלף מעל העוגה סירופ מייפל שאוהבים
- עוגת תפוזים קוקוס : נשפוך על העוגה רבע כוס מיץ תפוזים ונפזר מעל 2 כפות קוקוס
- עוגת קפה קינמון : נפזר מעל אבקת סוכר
- עוגת שוקולד נפזר גנאש מעל וסוכריות
איך יודעים שזה מוכן
- בהקצפה: כשמרימים את המקצף נוצרת פסגה ששומרת על הצורה ולא מיד נופלת.
טיפים חשובים
- לא פותחים את התנור מוקדם: בשלב הראשוני של האפייה לא פותחים את דלת התנור שלא לצורך, כדי להפחית סיכון לצניחת העוגה.
בעיות במתכון ומה לעשות
העוגה לא יצאה בדיוק כמו שרצית? הנה מה שכדאי לבדוק.
העוגה שקעה במרכז+
לא פותחים את התנור מוקדם, מודדים חומרי התפחה במדויק ומערבבים רק עד איחוד לאחר הוספת הקמח.
המרכז נשאר רטוב+
אם החלק העליון כבר כהה, מכסים בעדינות וממשיכים אפייה עד שסימן המוכנות של המתכון מתקבל. לא חותכים כשהעוגה חמה.
העוגה יצאה יבשה+
מודדים קמח בלי לדחוס ומוציאים בזמן. גם כמה דקות נוספות בתנור יכולות לייבש עוגה בחושה.
העוגה יצאה כבדה+
לא מערבבים זמן רב לאחר הוספת הקמח ובודקים שאבקת האפייה טרייה.
מושגים שכדאי להכיר
בלילה אחידה+
אין כיסי קמח או גושים גדולים, והתערובת נראית באותו מרקם.
טריפה+
מערבבים בעזרת מטרפה עד שהתערובת אחידה. אין צורך להקציף אלא אם נכתב כך במפורש.
הקצפה+
מערבלים במהירות כדי להכניס אוויר. עוצרים כשהמרקם שהמתכון מבקש התקבל.
זילוף+
ממלאים שקית זילוף ומפעילים לחץ אחיד כדי לקבל צורה שווה.
צינון+
נותנים לתערובת לרדת בטמפרטורה לפני שממשיכים, כדי שלא תמיס קרם או תבשל ביצים.
הכנה מראש / אחסון
אפשר להכין מראש. מצננים לגמרי לפני האחסון כדי למנוע לחות ופגיעה במרקם.
טמפרטורת החדר: מצננים לגמרי ושומרים מכוסה או עטופה היטב, במקום מוצל ויבש.
הכנת את המתכון?
4 כבר סימנו שהכינו
הנה עוד מתכונים מהאתר שאפשר להכין עם מצרכים שכבר פתחת.
בלילה אחת – ארבע עוגות בחושות, שוקולד, מייפל שקדים, תפוזים קוקוס, קפה קינמון
מצאתי את המקום שבו עצרת. להמשיך משם?
מצרכים לשלב הזה
בשלב הזה לא זוהה מצרך מסוים מהרשימה.
מקסימה את. את יצירתית מאוד.
אני כבר אופה בצורה כזאת במשך 5 שנים תודה
מהממת מתכונים קלים וטעימים מאודד
תודה 🙂
את כזאת מקסימה.מתכונים פשוטים וטובים
אפשר להחליף את מיץ התפוזים בשמנת צמחית?
את פשוט שפית כייפית!!!
גאונה
פשוט מעולה!! פעם ראשונה שאני מכין מתכון מהאתר שלך ואני מאוד מרוצה.
תודה רבה!!
מדהים. מתכננים לאפות מחר .
כשבעלי ו3 ילדי יש אושפיזין יום אחרי יום .
בבלילה אחת נכבד את כל האושפיזין
מקסים
אני מאוד אוהבת את המתכונים שלך
פה את טעית ב3 כוסות תפוזים
זה 2 לא שלוש
3 כוסות
ניסיתי….
ויוצא נדיר…
קצרתי מחמאות…..
איזה כיף שמחה לשמוע
מדהים וטעים!! שימחת לנו את החג!
בשמחה, חג שמח
נראה נפלא קצר ויעיל, נהדרת
ואוו אליה יצאו עוגות אששששש!!!
אחלה מתכון!!!!
היי
תגידי שר להקפיא את העוגות? איך הן יוצאות אחרי ההפשרה?
נפלא
אם אין לי מיץ תפוזים אפשר לשים משהו אחר במקום?.
מים\חלב
פשוט אלופה🎉 יצא מושלם
מה אפשר לשים במקום קוקוס?
אפשר לוותר על הקוקוס אם לא אוהבים
שלום האם אבקת אפייה 2 כפות או 2 שקיות?
אותו דבר –
מתכון מנצח ! אלסטי וקל ..שפו ותודה ..לא היה לי מיץ תפוזים אז טחנתי במעבד 3 תפוזים ויצאה עוגה משמחת