קסטת לוטוס – קינוח פרווה
מתכון פרווה לקסטת לוטוס – קינוח פרווה, בדרגת קושי קלה, ללא אפייה/בישול.
קינוח קסטת לוטוס קפוא עם שכבות עוגיות וקצפת וניל רכה, בציפוי ממרח לוטוס נוזלי
לפני שמתחילים
- הקצפה בכלים קרים: שמנת מתוקה, קערת מיקסר ומקצפים קרים עוזרים לקבל קצפת יציבה.
איך מכינים קסטת לוטוס – קינוח פרווה?
שימו לב 💕 הסברים מפורטים ומצולמים לכל שלבי המתכון מחכים לכם בסרטון המצורף בהמשך העמוד ↓
- בקערת המיקסר שמים את הקצפת הצמחית (או השמנת המתוקה), פודינג הוניל ותמצית הוניל, ומקציפים יחד עד לקצף רך כמו גבינה לבנה
- בתבנית מסדרים יפה שורה של עוגיות לוטוס, שופכים מעל את כל הקצפת שהוקצפה ומיישרים יפה
- מסדרים שורה נוספת של עוגיות לוטוס מעל הקצפת ומכניסים למקפיא למשך 4 שעות
- לאחר 4 שעות מוציאים את התבנית וחותכים לקסטות בדיוק בין העוגיות כך שנוצרים סנדוויצ׳ים יפים של עוגיות עם גלידה
- בקערה נפרדת ממיסים את ממרח הלוטוס במיקרוגל במשך 30 שניות עד שהוא נוזלי מאוד
- טובלים כל קסטה בתוך ממרח הלוטוס המומס מכל הכיוונים, מעבירים לתבנית ומקפיאים לעוד 10 דקות לפני ההגשה
הקורס הדיגיטלי המלא שלירוצה להשתדרג באפייה?בואי ללמוד איתי מהיסודות ועד קינוחים מרשימים, עם הסברים ברורים ובקצב שלך.88+ שיעורים מצולמים • כ־20 שעות לימוד • גישה ללא הגבלת זמן10% הנחהעם קוד קופון10לפרטים על הקורס ←
חיתוך הקסטות בדיוק בין העוגיות לאחר ההקפאה מבטיח סנדוויצ׳ים יפים ואחידים של עוגיות וגלידה
טיפים חשובים לקסטת לוטוס – קינוח פרווה
- לא מחלצים לפני שהקינוח יציב: ממתינים לזמן הקירור או ההקפאה שנכתב במתכון לפני חילוץ או חיתוך.
בעיות במתכון ומה לעשות
משהו לא הסתדר? הנה כמה דברים שכדאי לבדוק.
הקינוח לא התייצב+
משלימים את מלוא זמן הקירור או ההקפאה ומוודאים שהכמויות לא שונו. לא מחלצים לפני שהמרכז יציב.
הקינוח לא משתחרר+
מחלצים רק כשהוא קר ויציב מאוד. מפרידים את השוליים בעדינות; בתבנית סיליקון דוחפים מהתחתית ולא מושכים מלמעלה.
הציפוי נסדק+
הפרש טמפרטורות קיצוני או שכבת שוקולד עבה מדי עלולים לגרום לסדקים. עובדים בשכבה דקה ומניחים לציפוי להתייצב בלי להזיז.
נוצרו גבישי קרח+
שומרים בכלי אטום ומקפיאים מיד לאחר ההכנה. הפשרה והקפאה חוזרת פוגעות במרקם.
מושגים שכדאי להכיר
הקצפה+
מערבלים במהירות כדי להכניס אוויר. עוצרים כשהמרקם שהמתכון מבקש התקבל.
הכנה מראש / אחסון
מקפיא: שומרים מכוסה היטב במקפיא עד להגשה. לא מפשירים ומקפיאים מחדש.
סרטון הדרכה: קסטת לוטוס – קינוח פרווה
הכנת את המתכון?
0 כבר סימנו שהכינו
בחרי איך הכי נוח לך לשתף את המתכון של קסטת לוטוס – קינוח פרווה עם המשפחה והחברים.
שאלות ותשובות על המתכון לקסטת לוטוס – קינוח פרווה
ריכזתי כאן תשובות לשאלות נפוצות שעולות סביב המתכון של קסטת לוטוס – קינוח פרווה, כדי שיהיה לך קל להצליח כבר מהפעם הראשונה.
כמה זמן צריך להקפיא את העוגה לפני החיתוך לקסטות? +
איך ממיסים את ממרח הלוטוס לציפוי? +
האם אפשר להכין את הקינוח בגרסה חלבית? +
הנה עוד מתכונים מהאתר שאפשר להכין עם מצרכים שכבר פתחת.
קסטת לוטוס – קינוח פרווה
מצאתי את המקום שבו עצרת. להמשיך משם?
מצרכים לשלב הזה
בשלב הזה לא זוהה מצרך מסוים מהרשימה.