עוגת ביסקווטים עם גבינה

מתכון חלבי לעוגת ביסקווטים עם גבינה, בדרגת קושי קלה, עם זמן הכנה של 15 דקות, ללא אפייה/בישול.

עוגת ביסקוויטים עם קרם גבינה, פתי בר וציפוי שוקולד מריר. קינוח ביתי שכבותי ומפנק שמתאים לכל מי שאוהב את השילוב של ביסקוויטים, גבינה ושוקולד.

מאתהקונדיטורית אליה

זמן עבודה 15 דקות

רמת קושי קל

זמן אפייה / בישול ללא

זמן מנוחה / קירור 4 שעות

כשר חלבי

מספר מצרכים 9

ללא אפייה

מצרכים לעוגת ביסקווטים עם גבינה

התאמת כמות

הכמויות ברשימת המצרכים ובהמרות יתעדכנו יחד.

ציוד

קערה
תבנית

מצרכים

250 מ״ל שמנת מתוקה
2 כוסות חלב (400 גרם)
שקית פודינג וניל (80 גרם)
כף תמצית וניל
500 גרם גבינה לבנה
2 כפות סוכר
שרוול פתי בר

לציפוי

200 גרם שוקולד מריר
250 מ״ל שמנת מתוקה

ההמרות מחושבות לפי כוס מידה של 240 מ״ל והן משוערות.

התאמות שמתאימות למתכון הזה

המנוע עובר על כל המצרכים הרלוונטיים. לא יוצג מתכון כפרווה או טבעוני אם נשאר מרכיב שאין לו פתרון אוטומטי בטוח.

רוצה להכין פרווה?

אפשר להפוך לפרווה – צריך רק כמה החלפות קטנות:

שמנת מתוקה: במתכון הזה אפשר להחליף בשמנת צמחית או קצפת צמחית שמתאימה לאותו שימוש, באותה כמות. אם צריך הקצפה, חשוב לבחור מוצר שמיועד להקצפה.
חלב: במתכון הזה אפשר להחליף באותה כמות משקה סויה או משקה צמחי ניטרלי.
גבינה לבנה: במתכון הזה אפשר להחליף בגבינה לבנה פרווה באותה כמות. כדאי לבחור תחליף במרקם דומה.

רוצה להכין טבעוני?

רוצה להכין טבעוני? אלה ההחלפות שכדאי לעשות:

שמנת מתוקה: במתכון הזה אפשר להחליף בשמנת צמחית או קצפת צמחית טבעונית שמתאימה לאותו שימוש, באותה כמות.
חלב: במתכון הזה אפשר להחליף באותה כמות משקה סויה או משקה צמחי ניטרלי.
גבינה לבנה: במתכון הזה אפשר להחליף בגבינה לבנה טבעונית באותה כמות. כדאי לבחור תחליף במרקם דומה.

המרות הן הצעה מעשית ולא תחליף לבדיקה של המוצר הספציפי. במוצרי מדף, במיוחד תחליפי גבינה, שמנת ושוקולד, כדאי לבדוק על האריזה שהם אכן פרווה או טבעוניים ומתאימים לאותו שימוש.

לפני שמתחילים

הקצפה בכלים קרים: שמנת מתוקה, קערת מיקסר ומקצפים קרים עוזרים לקבל קצפת יציבה.
שומרים על השוקולד יבש: מים עלולים לגרום לשוקולד המומס להתגבש. עובדים עם קערה, מרית וכלים יבשים.

איך מכינים עוגת ביסקווטים עם גבינה?

שימו לב 💕 הסברים מפורטים ומצולמים לכל שלבי המתכון מחכים לכם בסרטון המצורף בהמשך העמוד ↓

בקערת המיקסר שמים יחד את השמנת המתוקה, כוס אחת של חלב, פודינג וניל ותמצית וניל ומקציפים לקצפת יציבה
מוסיפים לקצפת את הגבינה הלבנה ושתי כפות סוכר ומקפלים יחד
טובלים כל ביסקוויט בכוס החלב ומסדרים בתבנית ויוצרים שכבות, סך הכול 5 שכבות, 3 של ביסקוויטים ו-2 של קצפת הגבינה
בקערה ממיסים יחד את השוקולד המריר עם השמנת המתוקה בפולסים קצרים של 30 שניות בכל פעם עד להמסה מלאה ומקררים ל-4 שעות במקרר

הקורס הדיגיטלי המלא שלירוצה להשתדרג באפייה?בואי ללמוד איתי מהיסודות ועד קינוחים מרשימים, עם הסברים ברורים ובקצב שלך.88+ שיעורים מצולמים • כ־20 שעות לימוד • גישה ללא הגבלת זמן10% הנחהעם קוד קופון10לפרטים על הקורס

כמה דברים שיעזרו לך במתכון

הטיפ של אליה

מקציפים את השמנת, החלב, הפודינג ותמצית הווניל עד שמתקבלת קצפת יציבה

טיפים חשובים לעוגת ביסקווטים עם גבינה

מחממים שוקולד בעדינות: מחממים בפולסים קצרים או מעל חום עדין ומערבבים בין לבין, כדי למנוע התחממות יתר. להסבר המלא על המסת שוקולד במיקרוגל
לא מחלצים לפני שהקינוח יציב: ממתינים לזמן הקירור או ההקפאה שנכתב במתכון לפני חילוץ או חיתוך.