גביניות ממצרכים שיש בכל בית
מתכון חלבי לגביניות ממצרכים שיש בכל בית, בדרגת קושי קלה, עם זמן אפייה של 40 דקות.
גביניות ביתיות מהירות וקלות להכנה מבצק עלים ומלית גבינה עשירה עם אבקת סוכר
לפני שמתחילים
- תנור חם מראש: מכניסים את התבנית רק כשהתנור הגיע לטמפרטורה שנכתבה במתכון.
- שוקלים כמויות מדויקות: במתכוני אפייה, במיוחד בבצקים ובלילות, שקילה לפי הגרמים שבמתכון נותנת תוצאה עקבית יותר ממדידה בנפח.
איך מכינים גביניות ממצרכים שיש בכל בית?
שימו לב 💕 הסברים מפורטים ומצולמים לכל שלבי המתכון מחכים לכם בסרטון המצורף בהמשך העמוד ↓
- נחמם תנור ל180 מעלות
- בקערה נשים את הגבינה, פודינג וניל, ביצה, קמח, תמצית וניל ונערבב למרקם סמיך ויציב
- נרדד את הבצק עלים לעלה דק ונחלק לריבועים
- נמלא באלכסון מהמלית גבינה על ריבוע הבצק עלים ונקפל
- נמרח ביצה טרופה ונאפה ב180 מעלות 40 דקות
- נפזר אבקת סוכר ונאכל
הקורס הדיגיטלי המלא שלירוצה להשתדרג באפייה?בואי ללמוד איתי מהיסודות ועד קינוחים מרשימים, עם הסברים ברורים ובקצב שלך.88+ שיעורים מצולמים • כ־20 שעות לימוד • גישה ללא הגבלת זמן10% הנחהעם קוד קופון10לפרטים על הקורס ←
מערבבים בקערה את הגבינה, פודינג הוניל, הביצה, הקמח ותמצית הוניל עד לקבלת מרקם סמיך ויציב
טיפים חשובים לגביניות ממצרכים שיש בכל בית
- לא פותחים את התנור מוקדם: בשלב הראשוני של האפייה לא פותחים את דלת התנור שלא לצורך, כדי להפחית סיכון לצניחת העוגה.
בעיות במתכון ומה לעשות
העוגה לא יצאה בדיוק כמו שרצית? הנה מה שכדאי לבדוק.
בצק העלים לא תפח+
עובדים עם בצק קר ומכניסים לתנור שחומם מראש. בצק שהתחמם בזמן העיצוב צריך קירור קצר לפני האפייה.
התחתית נשארה רכה+
המילוי צריך להיות קר ולא מימי, והתנור חם מראש. לא מעמיסים מילוי ולא משאירים את המאפה הממולא זמן רב לפני האפייה.
הבורקס נפתח+
לא ממלאים יתר על המידה ומהדקים את השוליים בלי למעוך את כל שכבות הבצק.
האפייה לא אחידה+
יוצרים יחידות בגודל דומה ומשאירים ביניהן מרווח. אם צריך, מסובבים את התבנית לקראת סוף האפייה.
מושגים שכדאי להכיר
רידוד+
פותחים את הבצק לעובי אחיד כדי שכל החלקים ייאפו באותה מידה.
הכנה מראש / אחסון
מקרר: שומרים מכוסה במקרר.
סרטון הדרכה: גביניות ממצרכים שיש בכל בית
הכנת את המתכון?
1 כבר סימנו שהכינו
בחרי איך הכי נוח לך לשתף את המתכון של גביניות ממצרכים שיש בכל בית עם המשפחה והחברים.
שאלות ותשובות על המתכון לגביניות ממצרכים שיש בכל בית
ריכזתי כאן תשובות לשאלות נפוצות שעולות סביב המתכון של גביניות ממצרכים שיש בכל בית, כדי שיהיה לך קל להצליח כבר מהפעם הראשונה.
כמה יחידות יוצאות מהמתכון? +
באיזו טמפרטורה וכמה זמן אופים את הגביניות? +
מה מכילה מלית הגבינה? +
איך מעצבים את הגביניות? +
גביניות ממצרכים שיש בכל בית
מצאתי את המקום שבו עצרת. להמשיך משם?
מצרכים לשלב הזה
בשלב הזה לא זוהה מצרך מסוים מהרשימה.
💡 טיפים של אליה שיכולים לעזור
איך להכין עוגת גבינה אפויה גבוהה כמו בקונדיטוריה, בלי שתקרוס?
אם גם לכם קרה שהוצאתם עוגת גבינה מהתנור והיא הייתה גבוהה, יפה ומושלמת, ואז אחרי כמה דקות התחילה פשוט לצנוח, אתם ממש לא לבד...
לקריאת הטיפ ←
למה העוגה הבחושה יוצאת דחוסה? כל הסיבות ואיך למנוע את זה
מכירות את הרגע הזה? :| העוגה נכנסת לתנור, הבית מתמלא בריח משגע, אתן כבר מדמיינות פרוסה רכה ואוורירית ליד הקפה... ואז חותכות את העוגה...
לקריאת הטיפ ←
למה העוגה נפתחת באמצע? ואיך גורמים לה לצאת ישרה ויפה?
מכירים את זה?? מכינים עוגה בחושה, מכניסים לתנור... מחכים בסבלנות... עם ציפיות גבוהות... ואז פותחים את התנור ורואים שהעוגה נפתחה בדיוק באמצע 😅 אז...
לקריאת הטיפ ←