מתאים ל6 מנות
למתכון נצטרך:
לבלינצס:
2 ביצים
3 כפות שמן
חצי כפית מלח
כוס קמח תפוחי אדמה
4\3 כוס מים
חצי כפית אבקת אפיה

למילוי
תפוחי אדמה:
4-5 תפוחי אדמה מבושלים במים
מלח
פלפל
רבע כוס מים רותחים
בטטה:
3-4 בטטות
מלח
פלפל

לרוטב פיטריות:
3 כפות שמן
2 בצלים
חבילת פיטריות
כוס מים
חצי כפית מלח
חצי כף אבקת מרק פיטריות
כף סילאן
פלפל שחור

אופן ההכנה:
1- בקערה נשים יחד את הביצים, שמן, מלח, קמח תפוחי אדמה, מים ואבקת אפיה ונטרוף לבלילה אחידה,
2- נחמם מחבת, נרסס ספרי שמן וניצוק שתי מצקות מלאות, ונבשל דקה מכל כיון ונהפוך ונצנן
3- למילוי תפוחי אדמה : נמעך לפירה נטבל במלח פלפל וקצת מים
4- למילוי בטטה: נמעך לפירה נטבל במלח פלפל|
5- נשים בקצה כל בלינצס 2 כפות גדושות המילוי נגלגל
6- נכין רוטב פיטריות: במחבת נטגן בצל להזהבה ונוסיף את הפיטריות, ונבשל כמה דקות, נוסיף כוס מים מלח, פלפל, אבקת מרק פיטריות, ונבשל עוד 5 דקות
7- נעביר לצלחת הגשה יפה ונשים במרכז את רוטב הפיטריות ונגיש
בתאבון

לסירטון הדרכה: