חיתוכיות שוקולד דובאי
מתכון חלבי לחיתוכיות שוקולד דובאי, בדרגת קושי קלה, ללא אפייה/בישול.
חיתוכיות שוקולד עשירות עם מילוי קריספי של איטריות קדאיף מקורמלות וריבת חלב
איך מכינים חיתוכיות שוקולד דובאי?
שימו לב 💕 הסברים מפורטים ומצולמים לכל שלבי המתכון מחכים לכם בסרטון המצורף בהמשך העמוד ↓
- בקערה נשים את השוקולד חלב עם השמן ונמיס במיקרוגל בפולסים קצרים 30 שניות כל פעם עד המסה מלאה
- בתבנית מרופדת בנייר אפייה, נשפוך חצי מכמות השוקולד ונשטח לשכבה אחידה ונקפיא ל-10 דקות לפחות להצבתה
- במחבת נשים את החמאה, ונחמם את המחבת להמסה מלאה, נוסיף את איטריות הקדאיף ונערבב כל הזמן לקירמול האיטריות וצימצומן עד שכל האיטריות שחומות וקטנות
- נוריד מהאש ונשים את הריבת חלב ונערבב לאיחוד
- נוציא מהמקרר את התבנית עם השוקולד, ונשים את שכבת איטריות הקדאיף ונהדק
- נשפוך על האיטריות את החצי שנשאר מהשוקולד ונקפיא לחצי שעה להצבתה
- נזלף ונקשט בשוקולד לבן, ועם סכין חדה נחתוך לחיתוכיות קטנות
- נשמור במקרר
הקורס הדיגיטלי המלא שלירוצה להשתדרג באפייה?בואי ללמוד איתי מהיסודות ועד קינוחים מרשימים, עם הסברים ברורים ובקצב שלך.88+ שיעורים מצולמים • כ־20 שעות לימוד • גישה ללא הגבלת זמן10% הנחהעם קוד קופון10לפרטים על הקורס ←
להמסת השוקולד במיקרוגל, חשוב להשתמש בפולסים קצרים של 30 שניות כל פעם כדי למנוע הישרפות
טיפים חשובים לחיתוכיות שוקולד דובאי
- מחממים שוקולד בעדינות: מחממים בפולסים קצרים או מעל חום עדין ומערבבים בין לבין, כדי למנוע התחממות יתר. להסבר המלא על המסת שוקולד במיקרוגל
- לא מחלצים לפני שהקינוח יציב: ממתינים לזמן הקירור או ההקפאה שנכתב במתכון לפני חילוץ או חיתוך.
מושגים שכדאי להכיר
המסה בפולסים+
מחממים במיקרוגל בפרקי זמן קצרים ומערבבים ביניהם כדי שהשוקולד לא יישרף.
זילוף+
ממלאים שקית זילוף ומפעילים לחץ אחיד כדי לקבל צורה שווה.
הכנה מראש / אחסון
מקרר: נשמור במקרר
רעיונות לשדרוג
- אפשר להחליף בין שוקולד מריר, חלב או לבן בהתאם למתיקות שרוצים.
סרטון הדרכה: חיתוכיות שוקולד דובאי
הכנת את המתכון?
1 כבר סימנו שהכינו
בחרי איך הכי נוח לך לשתף את המתכון של חיתוכיות שוקולד דובאי עם המשפחה והחברים.
שאלות ותשובות על המתכון לחיתוכיות שוקולד דובאי
ריכזתי כאן תשובות לשאלות נפוצות שעולות סביב המתכון של חיתוכיות שוקולד דובאי, כדי שיהיה לך קל להצליח כבר מהפעם הראשונה.
איך שומרים את החיתוכיות לאחר ההכנה? +
לאיזה גודל של תבנית מתאים המתכון? +
מהי כמות החיתוכיות שיוצאת מהמתכון? +
האם נדרשת הקפאה בין השלבים? +
הנה עוד מתכונים מהאתר שאפשר להכין עם מצרכים שכבר פתחת.
חיתוכיות שוקולד דובאי
מצאתי את המקום שבו עצרת. להמשיך משם?
מצרכים לשלב הזה
בשלב הזה לא זוהה מצרך מסוים מהרשימה.
בוקר טוב, רציתי לדעת אם ניתן להשתמש באטריות דקיקות במקום אטריות קדאיף לחטיף דובאי
תודה לתשובתך שנה טובה רינה
הי לא ניסיתי, אז לא רוצה להטעות
תבורכי!
תודה רבה על המתכון
יצא מושלם!