מאפינס טריקולד ציפס
מתכון חלבי למאפינס טריקולד ציפס, בדרגת קושי קלה, עם זמן אפייה של 40 דקות.
איך הילדים שלי אוהבים שאני מכינה את המאפינס הזה, טריקולד מאפינס- שלושה סוגים של שוקולד - חלב, לבן, מריר, ועם המון חמאה... מתכון למאפינס רכים ועשירים בטעמים עם שילוב של שלושה סוגי שוקולד – שוקולד צ'יפס, שוקולד חלב ושוקולד לבן
לפני שמתחילים
- תנור חם מראש: מכניסים את התבנית רק כשהתנור הגיע לטמפרטורה שנכתבה במתכון.
- שוקלים כמויות מדויקות: במתכוני אפייה, במיוחד בבצקים ובלילות, שקילה לפי הגרמים שבמתכון נותנת תוצאה עקבית יותר ממדידה בנפח.
איך מכינים מאפינס טריקולד ציפס?
שימו לב 💕 הסברים מפורטים ומצולמים לכל שלבי המתכון מחכים לכם בסרטון המצורף בהמשך העמוד ↓
- מחממים תנור ל-160 מעלות.
- בקערה טורפים יחד את הביצים, הסוכר, תמצית הוניל, החלב והחמאה (או הנטורינה) לבלילה אחידה.
- מוסיפים את הקמח ואבקת האפייה וטורפים שוב עד לקבלת בלילה סמיכה ועשירה.
- יוצקים לתוך תבניות מנג'טים מצקת מלאה ממהבלילה ומפזרים מעל את השוקולד החלב הקצוץ, השוקולד הלבן הקצוץ והשוקולד צ'יפס.
- אופים ב-160 מעלות במשך 40 דקות.
הקורס הדיגיטלי המלא שלירוצה להשתדרג באפייה?בואי ללמוד איתי מהיסודות ועד קינוחים מרשימים, עם הסברים ברורים ובקצב שלך.88+ שיעורים מצולמים • כ־20 שעות לימוד • גישה ללא הגבלת זמן10% הנחהעם קוד קופון10לפרטים על הקורס ←
טריפה אחידה של הרכיבים הרטובים לפני הוספת הקמח תבטיח מרקם חלק ללא גושים.
טיפים חשובים למאפינס טריקולד ציפס
- לא פותחים את התנור מוקדם: בשלב הראשוני של האפייה לא פותחים את דלת התנור שלא לצורך, כדי להפחית סיכון לצניחת העוגה.
בעיות במתכון ומה לעשות
משהו קרה לעוגה בדרך? הנה כמה דברים שכדאי לבדוק.
העוגה שקעה במרכז+
לא פותחים את התנור מוקדם, מודדים חומרי התפחה במדויק ומערבבים רק עד איחוד לאחר הוספת הקמח.
המרכז נשאר רטוב+
אם החלק העליון כבר כהה, מכסים בעדינות וממשיכים אפייה עד שסימן המוכנות של המתכון מתקבל. לא חותכים כשהעוגה חמה.
העוגה יצאה יבשה+
מודדים קמח בלי לדחוס ומוציאים בזמן. גם כמה דקות נוספות בתנור יכולות לייבש עוגה בחושה.
העוגה יצאה כבדה+
לא מערבבים זמן רב לאחר הוספת הקמח ובודקים שאבקת האפייה טרייה.
מושגים שכדאי להכיר
בלילה אחידה+
אין כיסי קמח או גושים גדולים, והתערובת נראית באותו מרקם.
בלילה סמיכה+
הבלילה נופלת מהכף באיטיות ולא נשפכת כמו מים.
טריפה+
מערבבים בעזרת מטרפה עד שהתערובת אחידה. אין צורך להקציף אלא אם נכתב כך במפורש.
הכנה מראש / אחסון
טמפרטורת החדר: מצננים לגמרי ושומרים מכוסה או עטופה היטב, במקום מוצל ויבש.
סרטון הדרכה: מאפינס טריקולד ציפס
הכנת את המתכון?
0 כבר סימנו שהכינו
בחרי איך הכי נוח לך לשתף את המתכון של מאפינס טריקולד ציפס עם המשפחה והחברים.
שאלות ותשובות על המתכון למאפינס טריקולד ציפס
ריכזתי כאן תשובות לשאלות נפוצות שעולות סביב המתכון של מאפינס טריקולד ציפס, כדי שיהיה לך קל להצליח כבר מהפעם הראשונה.
כמה יחידות מאפינס יוצאות מהמתכון? +
באילו טמפרטורה וכמה זמן אופים את המאפינס? +
איך מכינים גרסה פרווה למאפינס? +
הנה עוד מתכונים מהאתר שאפשר להכין עם מצרכים שכבר פתחת.
מאפינס טריקולד ציפס
מצאתי את המקום שבו עצרת. להמשיך משם?
מצרכים לשלב הזה
בשלב הזה לא זוהה מצרך מסוים מהרשימה.
💡 טיפים של אליה שיכולים לעזור
איך ממיסים שוקולד נכון? 5 טעויות נפוצות והפתרונות שלהן
מכירים את הרגע הזה שאתם ממיסים שוקולד בשביל עוגה או קינוח, ופתאום במקום שוקולד חלק ומבריק מתקבלת עיסה סמיכה, גרגירית וממש לא מה שתכננתם?...
לקריאת הטיפ ←
למה העוגה נפתחת באמצע? ואיך גורמים לה לצאת ישרה ויפה?
מכירים את זה?? מכינים עוגה בחושה, מכניסים לתנור... מחכים בסבלנות... עם ציפיות גבוהות... ואז פותחים את התנור ורואים שהעוגה נפתחה בדיוק באמצע 😅 אז...
לקריאת הטיפ ←
מה עדיף ? לקנות מוצרי אפיה בסיטונאות או בסופר ?
מה עדיף ? לקנות מוצרי אפיה בסיטונאות או בסופר ? בזמן האחרון הרשתות חברתיות מלאות בדליים של נוטלה, שקים של שוקולד וכל מיני מוצרי...
לקריאת הטיפ ←