
קישואים ממולאים בשר
מתאים ל20 קישואים קטנים
מצרכים:
20 קישואים קטנים
חצי קילו בשר טחון
תפו”א אדמה
בצל
רבע צרור סלרי
רבע צרור כוסברה
רבע צרור עלי מנגולד
רבע צרור פיטרוזליה
ביצה
חצי כוס פירורי לחם
כף מלח
כף פפריקה
כף כרכום
לרוטב:
2 בצלים גדולים
(הפנים של הקישואים)
גמבה
רבע צרור סלרי
רבע צרור פיטרולזיה
כף מלח
כף פפריקה
כף כרכום
כף תבלין לקציצות
כף אריסה
ליטר מים
אופן ההכנה:
1- נוריד את הראש והזנב של כל קישוא ועם סכין שפיצית נרוקן את כל מרכז הקישוא כך שנקבל קישוא חלול ונשמור את הפנים של הקישואים
2- במעבד מזון נקצוץ יחד בצל , תפוח אדמה, כוסברה, פיטרוזליה, עלי מנגולד וסלרי
3- בקערה נשים את הבשר הטחון עם הבצל, התפו”א והירק, מלח, פפריקה, כרכום, כמון, פלפל שחור, ביצה ופירורי לחם ונלוש לאיחוד
4- נעביר לשקית זילוף את הבשר ונמלא את הקישואים
לרוטב :
5- בסיר רחב נטגן בצל על חצי מהפנים של הקישואים עם גמבה עד הזהבה יפה
6 – נוסיף את הפיטרוזליה ואת הסלרי ונערבב, נטבל במלח, פלפל, פפריקה, כרכום, תבלין לקציצות ואריסה ונערבב ונבשל עד לצימצום יפה של כל המרכיבים
7- נוסיף ליטר מים ונבשל עד רתיחה
8- נסדר את הקישואים הממולאים התוך הסיר, נביא לרתיחה ונוריד לאש נמוכה ונבשל 3 שעות על אש נמוכה
בתאבון
לסירטון הדרכה:

עוגת פקאנים וקינמון

קרם פיסטוק מ2 מרכיבים
אולי גם תאהב

משמשים ממולאים בקציצות הודו
03/02/2023
קציצות עם כרישה ועלי מנגולד
12/09/2023