עוגת כיף כף
מתכון חלבי לעוגת כיף כף, בדרגת קושי קלה, עם זמן הכנה של 30 דקות, ללא אפייה/בישול.
כשהכנתי את העוגה הזו בפעם הראשונה שאלתי את הילדים מה אתם אומרים יש אישור ? והם נתנו אישור אז איך נקרא לעוגה ?- עוגת כיף כף כי כיף להכין וכיף לאכול אותה. אז... קבלו אותה עוגת ביסקוויטים שוקולדית עם קצפת וניל-נס קפה, ציפוי שוקולד עשיר וקישוט חטיפי כיף כף קראנצ'יים, מתכון קל ללא אפייה שכיף להכין ולאכול
לפני שמתחילים
- הקצפה בכלים קרים: שמנת מתוקה, קערת מיקסר ומקצפים קרים עוזרים לקבל קצפת יציבה.
- שומרים על השוקולד יבש: מים עלולים לגרום לשוקולד המומס להתגבש. עובדים עם קערה, מרית וכלים יבשים.
איך מכינים עוגת כיף כף?
שימו לב 💕 הסברים מפורטים ומצולמים לכל שלבי המתכון מחכים לכם בסרטון המצורף בהמשך העמוד ↓
- בקערת המיקסר מקציפים את השמנת המתוקה עם הפודינג וניל, החלב וכף אבקת הנס קפה לקצפת יציבה.
- בקערה נפרדת מערבבים כוס חלב עם כף נס קפה וטובלים בהם את הביסקוויטים.
- מרכיבים את העוגה: מחלקים את הקצפת לשלושה חלקים ומסדרים שכבות כך שיוצאות סך הכל 4 שכבות ביסקוויטים טבולים ו-3 שכבות קצפת ביניהן.
- בקערה נפרדת ממיסים יחד את השוקולד המריר עם השמנת לבישול והחלב שנשאר מטבילת הביסקוויטים ומערבבים היטב.
- שופכים את ציפוי השוקולד החלק על שכבת הביסקוויטים העליונה ומקשטים בחתיכות של חטיפי כיף כף שבורים ומרוסקים.
- מצננים במקרר למשך כמה שעות לפני ההגשה.
הקורס הדיגיטלי המלא שלירוצה להשתדרג באפייה?בואי ללמוד איתי מהיסודות ועד קינוחים מרשימים, עם הסברים ברורים ובקצב שלך.88+ שיעורים מצולמים • כ־20 שעות לימוד • גישה ללא הגבלת זמן10% הנחהעם קוד קופון10לפרטים על הקורס ←
טבילה קצרה ומהירה של הביסקוויטים בחלב עם הנס קפה שומרת עליהם יציבים ולא רכים מדי בתוך העוגה.
טיפים חשובים לעוגת כיף כף
- מחממים שוקולד בעדינות: מחממים בפולסים קצרים או מעל חום עדין ומערבבים בין לבין, כדי למנוע התחממות יתר. להסבר המלא על המסת שוקולד במיקרוגל
- לא מחלצים לפני שהקינוח יציב: ממתינים לזמן הקירור או ההקפאה שנכתב במתכון לפני חילוץ או חיתוך.
מושגים שכדאי להכיר
הקצפה+
מערבלים במהירות כדי להכניס אוויר. עוצרים כשהמרקם שהמתכון מבקש התקבל.
צינון+
נותנים לתערובת לרדת בטמפרטורה לפני שממשיכים, כדי שלא תמיס קרם או תבשל ביצים.
בעיות במתכון ומה לעשות
העוגה לא יצאה בדיוק כמו שרצית? הנה מה שכדאי לבדוק.
הקצפת לא מתייצבת+
משתמשים בשמנת, בקערה ובמקצפים קרים ומוודאים שאחוז השומן מתאים להקצפה. לא מוסיפים נוזלים לפני שנוצר מרקם יציב.
הכנה מראש / אחסון
מקרר: שומרים מכוסה במקרר.
סרטון הדרכה: עוגת כיף כף
הכנת את המתכון?
0 כבר סימנו שהכינו
בחרי איך הכי נוח לך לשתף את המתכון של עוגת כיף כף עם המשפחה והחברים.
שאלות ותשובות על המתכון לעוגת כיף כף
ריכזתי כאן תשובות לשאלות נפוצות שעולות סביב המתכון של עוגת כיף כף, כדי שיהיה לך קל להצליח כבר מהפעם הראשונה.
כמה שכבות ביסקוויטים וקצפת יש בעוגה? +
כמה זמן מומלץ לצנן את העוגה במקרר לפני ההגשה? +
הנה עוד מתכונים מהאתר שאפשר להכין עם מצרכים שכבר פתחת.
עוגת כיף כף
מצאתי את המקום שבו עצרת. להמשיך משם?
מצרכים לשלב הזה
בשלב הזה לא זוהה מצרך מסוים מהרשימה.
💡 טיפים של אליה שיכולים לעזור
למה העוגה נפתחת באמצע? ואיך גורמים לה לצאת ישרה ויפה?
מכירים את זה?? מכינים עוגה בחושה, מכניסים לתנור... מחכים בסבלנות... עם ציפיות גבוהות... ואז פותחים את התנור ורואים שהעוגה נפתחה בדיוק באמצע 😅 אז...
לקריאת הטיפ ←
איך להכין עוגת גבינה אפויה גבוהה כמו בקונדיטוריה, בלי שתקרוס?
אם גם לכם קרה שהוצאתם עוגת גבינה מהתנור והיא הייתה גבוהה, יפה ומושלמת, ואז אחרי כמה דקות התחילה פשוט לצנוח, אתם ממש לא לבד...
לקריאת הטיפ ←
למה העוגה נופלת אחרי האפייה? 5 סיבות ופתרונות
לא מעט אני מקבלת שאלות כמו: למה העוגה נופלת אחרי האפייה? למה העוגה צנחה? למה העוגת גבינה היתה ככ גבוהה ופתאום התכווצנה ונפלה לה?...
לקריאת הטיפ ←