עוגת גבינה פירורים אפויה ובקערה אחת
מתכון חלבי לעוגת גבינה פירורים אפויה ובקערה אחת, בדרגת קושי קלה, עם זמן הכנה של שעה, עם זמן אפייה של 40 דקות.
אתן מכירות אותי שאני אוהבת הכל בקערה אחת ולכן אני אוהבת להכין את המתכון הזה עוגת גבינה פירורים בקערה אחת
לפני שמתחילים
- תנור חם מראש: מכניסים את התבנית רק כשהתנור הגיע לטמפרטורה שנכתבה במתכון.
- שוקלים כמויות מדויקות: במתכוני אפייה, במיוחד בבצקים ובלילות, שקילה לפי הגרמים שבמתכון נותנת תוצאה עקבית יותר ממדידה בנפח.
איך מכינים עוגת גבינה פירורים אפויה ובקערה אחת?
שימו לב 💕 הסברים מפורטים ומצולמים לכל שלבי המתכון מחכים לכם בסרטון המצורף בהמשך העמוד ↓
- נחמם תנור ל180 מעלות
- בקערה נשים יחד את החמאה, סוכר, ביצה, חלב, תמצית וניל, קמח ואבקת אפיה ונלוש לבצק חלק וקצת דביק
- נחלק את הבצק ל2 חלק אחת נשטח בתבנית, חלק שני נשמור בצד
- באותה קערה נשים את השמנת חמוצה, גבינה לבנה, סוכר, פודינג וניל, קורנפלור ותמצית וניל וביצים ונטרוף לבלילה אחידה
- נשפוך את בלילת הגבינה על התבנית עם הבצק ונחזור ואם הבצק שנשאר בצד נגרד עם פומפיה מעל העוגת גבינה
- נאפה ב180 מעלות במשך 40 דקות
- נצנן ונפזר אבקת סוכר
הקורס הדיגיטלי המלא שלירוצה להשתדרג באפייה?בואי ללמוד איתי מהיסודות ועד קינוחים מרשימים, עם הסברים ברורים ובקצב שלך.88+ שיעורים מצולמים • כ־20 שעות לימוד • גישה ללא הגבלת זמן10% הנחהעם קוד קופון10לפרטים על הקורס ←
איך יודעים שזה מוכן
- בבצק: הבצק חלק ונצמד מעט ליד, אבל אינו נוזלי. לא מוסיפים קמח רק בגלל דביקות קלה.
טיפים חשובים לעוגת גבינה פירורים אפויה ובקערה אחת
- לא פותחים את התנור מוקדם: בשלב הראשוני של האפייה לא פותחים את דלת התנור שלא לצורך, כדי להפחית סיכון לצניחת העוגה.
בעיות במתכון ומה לעשות
הבצק לא שיתף פעולה? הנה מה שכדאי לבדוק.
העוגה נסדקה+
לא מקציפים את הבלילה ולא אופים מעבר לנדרש. מצננים בהדרגה; מרכז מעט רוטט יכול להתייצב בקירור.
המרכז עדיין רך+
עוגת גבינה ממשיכה להתייצב בצינון. אם המרכז נוזלי ממש בסיום האפייה, ממשיכים עוד מעט; אם הוא רק רוטט, מצננים ומקררים לפני החיתוך.
יש גושים בבלילה+
משתמשים בגבינות בטמפרטורה דומה וטורפים רק עד שהתערובת חלקה. לא מנסים להעלים גושים בהקצפה ממושכת.
העוגה מגירה נוזלים+
מסננים גבינות או פירות שמכילים הרבה נוזלים ומקררים את העוגה היטב לפני החיתוך.
מושגים שכדאי להכיר
בלילה אחידה+
אין כיסי קמח או גושים גדולים, והתערובת נראית באותו מרקם.
טריפה+
מערבבים בעזרת מטרפה עד שהתערובת אחידה. אין צורך להקציף אלא אם נכתב כך במפורש.
צינון+
נותנים לתערובת לרדת בטמפרטורה לפני שממשיכים, כדי שלא תמיס קרם או תבשל ביצים.
הכנה מראש / אחסון
מקרר: שומרים מכוסה במקרר.
סרטון הדרכה: עוגת גבינה פירורים אפויה ובקערה אחת
הכנת את המתכון?
5 כבר סימנו שהכינו
בחרי איך הכי נוח לך לשתף את המתכון של עוגת גבינה פירורים אפויה ובקערה אחת עם המשפחה והחברים.
עוגת גבינה פירורים אפויה ובקערה אחת
מצאתי את המקום שבו עצרת. להמשיך משם?
מצרכים לשלב הזה
בשלב הזה לא זוהה מצרך מסוים מהרשימה.
💡 טיפים של אליה שיכולים לעזור
למה העוגה נפתחת באמצע? ואיך גורמים לה לצאת ישרה ויפה?
מכירים את זה?? מכינים עוגה בחושה, מכניסים לתנור... מחכים בסבלנות... עם ציפיות גבוהות... ואז פותחים את התנור ורואים שהעוגה נפתחה בדיוק באמצע 😅 אז...
לקריאת הטיפ ←
איך להכין עוגת גבינה אפויה גבוהה כמו בקונדיטוריה, בלי שתקרוס?
אם גם לכם קרה שהוצאתם עוגת גבינה מהתנור והיא הייתה גבוהה, יפה ומושלמת, ואז אחרי כמה דקות התחילה פשוט לצנוח, אתם ממש לא לבד...
לקריאת הטיפ ←
למה העוגה נופלת אחרי האפייה? 5 סיבות ופתרונות
לא מעט אני מקבלת שאלות כמו: למה העוגה נופלת אחרי האפייה? למה העוגה צנחה? למה העוגת גבינה היתה ככ גבוהה ופתאום התכווצנה ונפלה לה?...
לקריאת הטיפ ←
הי,
האם הכוונה לפודינג וניל אינסטנט? או לפודינג וניל רגיל?
תודה
אינסטנט פודינג
מתכון קל ומוצלח הצלחתי םעם ראשונה עוגת גבינה
בשמחה ובאהבה זה באמת מתכון ממש קל ואהוב העוגת גבינה הזאת