לחמניות שום ממולאות גבינה צהובה ועשבי תיבול
מתכון חלבי ללחמניות שום ממולאות גבינה צהובה ועשבי תיבול, בדרגת קושי קלה, עם זמן אפייה של 30 דקות.
לחמניות שום רכות ואווריריות ממולאות בגבינה צהובה שנמסה בפנים, עם עשבי תיבול וציפוי שמן זית ושום מעל. מנה משגעת שכיף להכין לארוחת ערב.
לפני שמתחילים
- נוזלים פושרים בלבד: נוזל חם מדי עלול לפגוע בשמרים; בודקים שיהיה נעים למגע.
- לא מניחים מלח ושמרים יחד: ערבבו את השמרים עם הקמח והסוכר והוסיפו את המלח בנפרד או בצד, בלי מגע ישיר עם השמרים כדי לא לפגוע בהם.
- שוקלים כמויות מדויקות: במתכוני אפייה, במיוחד בבצקים ובלילות, שקילה לפי הגרמים שבמתכון נותנת תוצאה עקבית יותר ממדידה בנפח.
איך מכינים לחמניות שום ממולאות גבינה צהובה ועשבי תיבול?
שימו לב 💕 הסברים מפורטים ומצולמים לכל שלבי המתכון מחכים לכם בסרטון המצורף בהמשך העמוד ↓
- בקערת המיקסר שמים יחד את המים, השמרים והסוכר, ועליהם מניחים את הקמח, הביצה, השמן, המלח ועשבי התיבול הקצוצים.
- לשים את כל המרכיבים יחד במשך 10 דקות עד לקבלת בצק אחיד.
- מכסים את הבצק ומניחים להתפחה עד להכפלת הנפח.
- משמנים מעט את הקערה בשמן ומחלקים את הבצק ל-20 כדורים שווים.
- פותחים כל כדור בצק לעלה, מניחים במרכז גבינה צהובה, סוגרים בחזרה לכדור אטום ומסדרים בתבנית אפייה.
- מניחים לכדורים להתפח שוב עד להכפלת הנפח.
- מערבבים את הביצה הטרופה עם המים והסילאן, מברישים את הלחמניות ואופים ב-180 מעלות במשך 30 דקות.
- מוציאים את הלחמניות מהתנור, מפזרים מעליהן עשבי תיבול קצוצים, אבקת שום, שמן זית וגבינה צהובה מגורדת, ומורחים היטב.
הקורס הדיגיטלי המלא שלירוצה להשתדרג באפייה?בואי ללמוד איתי מהיסודות ועד קינוחים מרשימים, עם הסברים ברורים ובקצב שלך.88+ שיעורים מצולמים • כ־20 שעות לימוד • גישה ללא הגבלת זמן10% הנחהעם קוד קופון10לפרטים על הקורס ←
אם רוצים בצק עננים רך במיוחד, אפשר להכין אותו לילה מראש ולתת לו לתפוח לאט במקרר.
איך יודעים שזה מוכן
- בהתפחה: הבצק נראה כמעט פי שניים מהגודל שבו התחיל. הזמן הוא רק הערכה — הנפח הוא הסימן החשוב.
טיפים חשובים ללחמניות שום ממולאות גבינה צהובה ועשבי תיבול
- בודקים תפיחה לפי הנפח: זמן ההתפחה מושפע מטמפרטורה. מסתכלים על נפח הבצק והסימן שמתואר במתכון ולא רק על השעון.
מושגים שכדאי להכיר
בצק חלק ואחיד+
אין בו אזורים יבשים או גושי קמח, והוא מרגיש אחיד לכל אורכו.
התפחה+
בודקים את נפח הבצק ולא רק את השעון; הוא צריך להיות כמעט פי שניים.
הברשה+
מורחים שכבה דקה ועדינה על פני המאפה כדי לקבל צבע וברק.
הכנה מראש / אחסון
אם רוצים בצק עננים רך במיוחד, אפשר להכין אותו לילה מראש ולתת לו לתפוח לאט במקרר.
מקרר: שומרים בכלי סגור במקרר.
סרטון הדרכה: לחמניות שום ממולאות גבינה צהובה ועשבי תיבול
הכנת את המתכון?
0 כבר סימנו שהכינו
בחרי איך הכי נוח לך לשתף את המתכון של לחמניות שום ממולאות גבינה צהובה ועשבי תיבול עם המשפחה והחברים.
שאלות ותשובות על המתכון ללחמניות שום ממולאות גבינה צהובה ועשבי תיבול
ריכזתי כאן תשובות לשאלות נפוצות שעולות סביב המתכון של לחמניות שום ממולאות גבינה צהובה ועשבי תיבול, כדי שיהיה לך קל להצליח כבר מהפעם הראשונה.
אפשר להתפיח את הבצק לילה מראש? +
הנה עוד מתכונים מהאתר שאפשר להכין עם מצרכים שכבר פתחת.
לחמניות שום ממולאות גבינה צהובה ועשבי תיבול
מצאתי את המקום שבו עצרת. להמשיך משם?
מצרכים לשלב הזה
בשלב הזה לא זוהה מצרך מסוים מהרשימה.
💡 טיפים של אליה שיכולים לעזור
האם אפשר להקפיא חלה? איך להקפיא חלות ובצק חלה ואיך להפשיר נכון
הטיפ הזה בשבילכם - אם הכנתם חלות לשבת ואתם לא רוצים שהתייבשו ורוצים לשמור עליהם טריות... וגם אם נשארו לכם חלות משבת? אל תזרקו......
לקריאת הטיפ ←