כדורי חרוסת
מתכון פרווה לכדורי חרוסת, בדרגת קושי קלה, ללא גלוטן, עם זמן הכנה של 10 דקות, ללא אפייה/בישול.
כדורי חרוסת עשירים מתמרים מושרים במים רותחים, מגוון אגוזים ודבש בציפוי חגיגי - מתכון קל וחגיגי שאני אוהבת להכין בפסח עם החרוסת שנשארה מליל הסדר
לפני שמתחילים
- קולים ומצננים: לאחר הקלייה נותנים לאגוזים להתקרר לפני שמוסיפים אותם לתערובת, במיוחד אם יש בה קרם או שוקולד רגיש לחום.
- מצננים קוקוס קלוי: אם הקוקוס נקלה, מצננים אותו לפני שמוסיפים אותו לקרם או לתערובת, כדי לא להכניס חום מיותר.
איך מכינים כדורי חרוסת?
שימו לב 💕 הסברים מפורטים ומצולמים לכל שלבי המתכון מחכים לכם בסרטון המצורף בהמשך העמוד ↓
- חוצים את התמרים, מוציאים את הגלעינים, מניחים בקערה ומשרים בחצי כוס מים רותחים במשך 10 דקות
- מעבירים את התמרים המושרים לקערת מעבד מזון, מוסיפים את אגוזי המלך, הבוטנים, חמאת הבוטנים, הקוקוס, השקדים, הפיסטוקים והדבש, וטוחנים הכל יחד למרקם חלק ואחיד
- מגלגלים מהתערובת כדורים ונגלגלים כל כדור בציפוי לבחירה: קוקוס, פיסטוקים קלויים או קקאו
- מעבירים לכלי אטום ושומרים במקרר עד ההגשה
הקורס הדיגיטלי המלא שלירוצה להשתדרג באפייה?בואי ללמוד איתי מהיסודות ועד קינוחים מרשימים, עם הסברים ברורים ובקצב שלך.88+ שיעורים מצולמים • כ־20 שעות לימוד • גישה ללא הגבלת זמן10% הנחהעם קוד קופון10לפרטים על הקורס ←
השריית התמרים במים רותחים במשך 10 דקות מרככת אותם ומאפשרת טחינה קלה למרקם חלק ואחיד במעבד המזון
טיפים חשובים לכדורי חרוסת
- לא מחלצים לפני שהקינוח יציב: ממתינים לזמן הקירור או ההקפאה שנכתב במתכון לפני חילוץ או חיתוך.
בעיות במתכון ומה לעשות
משהו לא הסתדר? הנה כמה דברים שכדאי לבדוק.
הקינוח לא התייצב+
משלימים את מלוא זמן הקירור ומגישים רק כשהקרם או השכבות יציבים. שינוי בכמויות או קירור קצר מדי עלולים להשאיר אותו רך.
השכבות יצאו נוזליות+
מצננים היטב לפני ההגשה ומוודאים שהמרכיבים החמים התקררו לפני ההרכבה.
הקינוח איבד את המרקם במקרר+
שומרים מכוסה היטב ומרכיבים רכיבים פריכים סמוך להגשה כאשר המתכון מאפשר זאת.
מושגים שכדאי להכיר
מעבד מזון+
מכשיר עם להב שמקצץ או טוחן. עובדים בפולסים ועוצרים כשהמרקם המבוקש מתקבל.
הכנה מראש / אחסון
מקרר: שומרים במקרר
סרטון הדרכה: כדורי חרוסת
הכנת את המתכון?
0 כבר סימנו שהכינו
בחרי איך הכי נוח לך לשתף את המתכון של כדורי חרוסת עם המשפחה והחברים.
שאלות ותשובות על המתכון לכדורי חרוסת
ריכזתי כאן תשובות לשאלות נפוצות שעולות סביב המתכון של כדורי חרוסת, כדי שיהיה לך קל להצליח כבר מהפעם הראשונה.
למה משרים את התמרים במים רותחים לפני הטחינה? +
אילו ציפויים מתאימים לכדורי החרוסת? +
איך שומרים את כדורי החרוסת? +
הנה עוד מתכונים מהאתר שאפשר להכין עם מצרכים שכבר פתחת.
כדורי חרוסת
מצאתי את המקום שבו עצרת. להמשיך משם?
מצרכים לשלב הזה
בשלב הזה לא זוהה מצרך מסוים מהרשימה.
💡 טיפים של אליה שיכולים לעזור
איך ממיסים שוקולד נכון? 5 טעויות נפוצות והפתרונות שלהן
מכירים את הרגע הזה שאתם ממיסים שוקולד בשביל עוגה או קינוח, ופתאום במקום שוקולד חלק ומבריק מתקבלת עיסה סמיכה, גרגירית וממש לא מה שתכננתם?...
לקריאת הטיפ ←
איך להמיס שוקולד במיקרוגל? איך ממיסים שוקולד במיקרו בלי לשרוף אותו?
אם יש משהו שאני כמעט תמיד מעדיפה לעשות במיקרוגל... זה להמיס שוקולד 😍 (נכון - אפשר להמיס שוקולד בבן מארי אבל לדעתי זה עבודה...
לקריאת הטיפ ←
איך להכין קינוח פרווה שנראה מושקע גם כשאין זמן? הטיפ המושלם לסוכות שלא תרצו לפספס
בסוכות יש לא מעט (ואפילו די הרבה) ארוחות ואירוחים, והרבה מהזמן אוכלים בשר ורוצים קינוח פרווה... ולפעמים דווקא הקינוח הוא החלק שהכי קל להסתבך...
לקריאת הטיפ ←