עוגת גבינה בחושה קלה להכנה
מתכון חלבי לעוגת גבינה בחושה קלה להכנה, בדרגת קושי קלה, עם זמן הכנה של 10 דקות, עם זמן אפייה של שעה ורבע ועוד 20 דקות.
עוגת גבינה בחושה עם בסיס פתי בר, גבינה, יוגורט ושמנת, בציפוי שמנת חמוצה ופודינג וניל. מתכון קל מאוד להכנה שמתאים למי שמחפשת עוגת גבינה ביתית בלי להסתבך.
לפני שמתחילים
- שוקלים כמויות מדויקות: במתכוני אפייה, במיוחד בבצקים ובלילות, שקילה לפי הגרמים שבמתכון נותנת תוצאה עקבית יותר ממדידה בנפח.
איך מכינים עוגת גבינה בחושה קלה להכנה?
שימו לב 💕 הסברים מפורטים ומצולמים לכל שלבי המתכון מחכים לכם בסרטון המצורף בהמשך העמוד ↓
- משמנים תבנית בעזרת מרגרינה כדי שהעוגה לא תידבק לדפנות
- מערבבים היטב את הפתי בר הטחון עם החמאה ומשטחים בתחתית התבנית לבסיס
- בקערה מערבבים יחד את הביצים, הגבינה, היוגורט, השמנת המתוקה, תמצית הווניל, גרידת הלימון, הסוכר, פודינג הווניל והקורנפלור עד לקבלת בלילה אחידה
- אופים בתנור ב-150 מעלות במשך שעה ורבע
- מוציאים ומקררים
- מכינים את הציפוי על ידי ערבוב החלב, פודינג הווניל והשמנת החמוצה יחד
- שופכים את הציפוי על העוגה ואופים עוד 20 דקות בתנור בחום של 180 מעלות
הקורס הדיגיטלי המלא שלירוצה להשתדרג באפייה?בואי ללמוד איתי מהיסודות ועד קינוחים מרשימים, עם הסברים ברורים ובקצב שלך.88+ שיעורים מצולמים • כ־20 שעות לימוד • גישה ללא הגבלת זמן10% הנחהעם קוד קופון10לפרטים על הקורס ←
חשוב לערבב היטב את הפתי בר הטחון עם החמאה לפני שמשטחים אותו לבסיס
טיפים חשובים לעוגת גבינה בחושה קלה להכנה
- לא פותחים את התנור מוקדם: בשלב הראשוני של האפייה לא פותחים את דלת התנור שלא לצורך, כדי להפחית סיכון לצניחת העוגה.
- נותנים לעוגה להתייצב לפני החיתוך: עוגת גבינה ממשיכה להתייצב בזמן הקירור. חיתוך מוקדם מדי עלול לפגוע בפרוסות.
בעיות במתכון ומה לעשות
העוגה לא יצאה בדיוק כמו שרצית? הנה מה שכדאי לבדוק.
העוגה נסדקה+
לא מקציפים את הבלילה ולא אופים מעבר לנדרש. מצננים בהדרגה; מרכז מעט רוטט יכול להתייצב בקירור.
המרכז עדיין רך+
עוגת גבינה ממשיכה להתייצב בצינון. אם המרכז נוזלי ממש בסיום האפייה, ממשיכים עוד מעט; אם הוא רק רוטט, מצננים ומקררים לפני החיתוך.
יש גושים בבלילה+
משתמשים בגבינות בטמפרטורה דומה וטורפים רק עד שהתערובת חלקה. לא מנסים להעלים גושים בהקצפה ממושכת.
העוגה מגירה נוזלים+
מסננים גבינות או פירות שמכילים הרבה נוזלים ומקררים את העוגה היטב לפני החיתוך.
מושגים שכדאי להכיר
בלילה אחידה+
אין כיסי קמח או גושים גדולים, והתערובת נראית באותו מרקם.
הכנה מראש / אחסון
מקרר: שומרים מכוסה במקרר.
סרטון הדרכה: עוגת גבינה בחושה קלה להכנה
הכנת את המתכון?
1 כבר סימנו שהכינו
בחרי איך הכי נוח לך לשתף את המתכון של עוגת גבינה בחושה קלה להכנה עם המשפחה והחברים.
שאלות ותשובות על המתכון לעוגת גבינה בחושה קלה להכנה
ריכזתי כאן תשובות לשאלות נפוצות שעולות סביב המתכון של עוגת גבינה בחושה קלה להכנה, כדי שיהיה לך קל להצליח כבר מהפעם הראשונה.
איך מכינים את הבסיס לעוגת הגבינה? +
כמה זמן אופים את עוגת הגבינה? +
מתי מוסיפים את הציפוי? +
איך מכינים את הציפוי לעוגת הגבינה? +
הנה עוד מתכונים מהאתר שאפשר להכין עם מצרכים שכבר פתחת.
עוגת גבינה בחושה קלה להכנה
מצאתי את המקום שבו עצרת. להמשיך משם?
מצרכים לשלב הזה
בשלב הזה לא זוהה מצרך מסוים מהרשימה.
💡 טיפים של אליה שיכולים לעזור
למה העוגה נפתחת באמצע? ואיך גורמים לה לצאת ישרה ויפה?
מכירים את זה?? מכינים עוגה בחושה, מכניסים לתנור... מחכים בסבלנות... עם ציפיות גבוהות... ואז פותחים את התנור ורואים שהעוגה נפתחה בדיוק באמצע 😅 אז...
לקריאת הטיפ ←
איך להכין עוגת גבינה אפויה גבוהה כמו בקונדיטוריה, בלי שתקרוס?
אם גם לכם קרה שהוצאתם עוגת גבינה מהתנור והיא הייתה גבוהה, יפה ומושלמת, ואז אחרי כמה דקות התחילה פשוט לצנוח, אתם ממש לא לבד...
לקריאת הטיפ ←
למה העוגה נופלת אחרי האפייה? 5 סיבות ופתרונות
לא מעט אני מקבלת שאלות כמו: למה העוגה נופלת אחרי האפייה? למה העוגה צנחה? למה העוגת גבינה היתה ככ גבוהה ופתאום התכווצנה ונפלה לה?...
לקריאת הטיפ ←
אשמח לקבל את המתכון של העוגות גבינה.
גודל תבנית?
תודה.
קוטר 24
האם ניתן לזלף קישוטים עם קרם מעל? או שזה יפגע בגובה העוגה?
האם אפשר לקשט ולזלף מעל העוגה או שהיא תיפול?
בטח, רק תקררי לפני
אני כל כך נהנית מהמתכונים שלך יש לי טלפון כשר ואני לא רואה הכל