תפוא אדמה מוקרם
מתכון חלבי לתפוא אדמה מוקרם, בדרגת קושי קלה, עם זמן הכנה של 20 דקות, עם זמן אפייה של 30 דקות אפייה ראשונה, כ-2 דקות בישול הרוטב ועוד 10 דקות אפייה.
יש ארוחות שאני אוהבת להכין כשמתחשק לי משהו חם ומפנק בלי להסתבך יותר מדי במטבח. תפוחי אדמה מוקרמים בתנור הם בדיוק מהסוג הזה. אני אופה את תפוחי האדמה עד שהם מתרככים, מרוקנת את המרכז שלהם ומערבבת אותו עם רוטב שמנת ובצל מטוגן. אחר כך ממלאת אותם בחזרה, מפזרת גבינה צהובה ומחזירה לתנור לעוד כמה דקות. אני אוהבת במיוחד את השילוב של תפוחי האדמה עם רוטב השמנת והגבינה שנמסה מעל. רעיון נהדר לארוחת ערב חלבית או לתוספת חמה לשולחן.
לפני שמתחילים
- שוקלים כמויות מדויקות: במתכוני אפייה, במיוחד בבצקים ובלילות, שקילה לפי הגרמים שבמתכון נותנת תוצאה עקבית יותר ממדידה בנפח.
איך מכינים תפוא אדמה מוקרם?
שימו לב 💕 הסברים מפורטים ומצולמים לכל שלבי המתכון מחכים לכם בסרטון המצורף בהמשך העמוד ↓
- מסדרים את תפוחי האדמה בתבנית מרופדת בנייר אפייה.
- אופים בתנור בחום של 250 מעלות בתוכנית טורבו במשך חצי שעה.
- בזמן שתפוחי האדמה בתנור, מחממים במחבת את השמן ומטגנים את הבצלים הקצוצים עד להזהבה יפה.
- מוסיפים למחבת את אבקת מרק הפטריות, אבקת מרק הבצל, המלח והפלפל.
- מוסיפים את השמנת לבישול ואת החלב ומבשלים יחד כשתי דקות, עד לרתיחה.
- מסירים את המחבת מהאש.
- כשתפוחי האדמה רכים, מוציאים אותם מהתנור וחוצים אותם.
- מרוקנים בזהירות את החלק הפנימי של תפוחי האדמה ומעבירים אותו למחבת עם רוטב השמנת והבצל.
- מערבבים ומועכים היטב את תוכן תפוחי האדמה יחד עם הרוטב עד שמתקבל מילוי של פירה ושמנת.
- ממלאים את תפוחי האדמה בתערובת הפירה והשמנת וסוגרים את החצאים.
- מפזרים מעל את הגבינה הצהובה.
- מחזירים לתנור ואופים בחום של 250 מעלות במשך 10 דקות נוספות.
- מוציאים מהתנור ומגישים. בתיאבון!
הקורס הדיגיטלי המלא שלירוצה להשתדרג באפייה?בואי ללמוד איתי מהיסודות ועד קינוחים מרשימים, עם הסברים ברורים ובקצב שלך.88+ שיעורים מצולמים • כ־20 שעות לימוד • גישה ללא הגבלת זמן10% הנחהעם קוד קופון10לפרטים על הקורס ←
אני אופה קודם את תפוחי האדמה בשלמותם ורק כשהם רכים אני חוצה ומרוקנת אותם. כך אפשר להשתמש בחלק הפנימי להכנת המילוי.
איך יודעים שזה מוכן
- ברתיחה: מופיעות בועות ברורות גם במרכז, לא רק מסביב לדפנות.
בעיות במתכון ומה לעשות
קרה משהו בדרך? הנה כמה פתרונות שיכולים לעזור.
תפוחי האדמה לא התרככו+
חותכים לגודל אחיד וממשיכים בחום מתון עד שסכין נכנסת בקלות למרכז. לא משחימים בחום גבוה לפני שהפנים מוכן.
תפוחי האדמה לא פריכים+
מייבשים היטב, לא מצופפים ומאפשרים לאדים לצאת. בתנור הופכים רק לאחר שנוצר צד זהוב.
תפוחי האדמה מתפרקים+
לא מבשלים מעבר לריכוך ומערבבים בעדינות. זנים שונים מתרככים בקצב שונה.
הכנה מראש / אחסון
מקרר: שומרים בכלי סגור במקרר.
רעיונות לשדרוג
- אפשר לגוון בתיבול – פפריקה, שום, עשבי תיבול או תבלין שאוהבים.
סרטון הדרכה: תפוא אדמה מוקרם
הכנת את המתכון?
0 כבר סימנו שהכינו
בחרי איך הכי נוח לך לשתף את המתכון של תפוא אדמה מוקרם עם המשפחה והחברים.
שאלות ותשובות על המתכון לתפוא אדמה מוקרם
ריכזתי כאן תשובות לשאלות נפוצות שעולות סביב המתכון של תפוא אדמה מוקרם, כדי שיהיה לך קל להצליח כבר מהפעם הראשונה.
צריך לבשל את תפוחי האדמה במים לפני שמכינים אותם מוקרמים? +
איך מכינים את המילוי לתפוחי האדמה המוקרמים? +
למה אופים את תפוחי האדמה בשני שלבים? +
מתי מוסיפים את הגבינה הצהובה? +
באיזו תוכנית בתנור מכינים תפוחי אדמה מוקרמים? +
הנה עוד מתכונים מהאתר שאפשר להכין עם מצרכים שכבר פתחת.
תפוא אדמה מוקרם
מצאתי את המקום שבו עצרת. להמשיך משם?
מצרכים לשלב הזה
בשלב הזה לא זוהה מצרך מסוים מהרשימה.
מתכון מעולה תודה רבה