מתאים ל40 יחידות
למתכון נצטרך :
5 כוסות קמח (700 גרם) + 2 כוסות (210 גרם)
כף שמרים
4\3 כוס סוכר
2 ביצים
4 גביעי אשל (800 גרם)
חצי כוס מים (100 מ”ל)
כף גרידת לימון
כף ערק
כף מלח

לצורוס :
חצי כוס סוכר וכפית קינמון

מוריציטו :
קצפת:
250 מ”ל שמנת מתוקה
שקית פודינג וניל
כוס חלב
נקציף לקצפת יציבה

דונאטס :
100 גרם שוקולד צבעוני
וסוכריות

אופן ההכנה :
לצורוס וספינג:
1- בקערה נשים יחד את  5 כוסות קמח, שמרים, סוכר, ביצים, אשל, מים, גרידת לימון וערק ונלוש לבצק רך וחלק
2- צורוס : נעביר חלק מהבצק לשקית זילוף ונזלף לשמן רותח רצועות ארוכות, נטגן כ5 דקות ונוציא נגלגל בסוכר וקינמון ונגיש
3- ספינג: נקח את הבצק עם ידיים רטובות ונקרע במרכז חור קטן ונטגן כדקה מכל כיון
4- נוסיף לבצק 2 כוסות קמח ונלוש עד קבלת בצק יציב ואחיד
6- למוריציטו : נגלגל כדורים יפים ונניח על ניר אפיה נטגן 2-3 דקות מכל צד לקבלת צבע יפה, נחצה כמעט עד הסוף לחצי, נמלא בקצפת ונישר
7- דונאטס : נרדד לעלה עבה, נקרוץ עיגולים יפים עם חור באמצע, נטגן 2-3 דקות מכל כיון נטבול בשוקולד צבעוני וסוכריות
8- סופגניות אפויות : נגלגל לכדורים ונסדר בתבנית נתפיח 10 דקות, נבריש בביצה טרופה ונאפה ב180 מעלות 40 דקות
נוציא, עם סכין נקרוץ ונמלא בריבת חלב\ ריבה ונפזר אבקת סוכר
9- נסדר אותם במגש ובתאבון

לסירטון הדרכה: