מתאים לתבנית חד פעמי קלאסית
מצרכים :
לקצף :
3 חלבונים
חצי כוס סוכר
כף תמצית וניל
2 כפות קורנפלור

לבצק פריך :
150 גרם חמאהֿ/נטורינה
חצי כוס סוכר
כף תמצית וניל
3 חלמונים
2 וחצי כוסות קמח
שקית אבקת אפיה

לקצפת : 
250 מ״ל שמנת מתוקהֿ/צימחית
כוס חלב רגיל/צימחי
כף קפה מגורען +3 כפות מים
4 כפות גדושות פודינג וניל

50 גרם שוקולד לזילוף

אופן ההכנה:
1- נחמם תנור ל120 מעלות.
2- נפריד ביצים לחלמונים וחלבונים.
3- לקצף-נקציף את החלבונים והסוכר 10 דקות לקצף יציב.
4-נוסיף את הקורנפלור והתמצית וניל ונקציף לאיחוד.
5- נשטח בתבנית מרופדת בניר אפיה ונאפה ב140 מעלות 120 דקות.
6- לבצק פריך- בקערה נפרדת נשים את החמאה/נטורינה, סוכר, חלמונים, קמח, אבקת אפיה ותמצית וניל,
ונלוש לבצק חלק ואחיד במרקם של פסטלינה.
7- באותה תבנית של הקצף נוציא את הקצף האפוי ונסדר את הבצק פריך
8- ונאפה ב180 מעלות 20 דקות.
9-לקצפת : בקערת המיקסר נקציף יחד את השמנת מתוקהֿ/צימחית עם החלב הקפה והפודינג וניל לקצפת יציבה.
10- נרכיב את העוגה על הבצק פריך, נמרח את הממרח שוקולד, עליו את הקצפת ועליו את הקצף,
11-לקישוט:  נזלף מעל העוגה שוקולד  לקישוט.
לשמור בקירור.

לסירטון הדרכה:

עוגת גבינה אלפחורס
עוגות לשבת

לדף הפיסבוק שלי

לעמוד האינסטגרם שלי